ローラン・サイヤール・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・スカーレット2019

★ローラン・サイヤール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・スカーレット 2019

＊Vin de France Rouge Scarlette 2019 / Laurent Saillard

＊ヴァンクールさんのコメント
　2019年は、日照りにより収量が減り
　ブドウが凝縮した年でした。
　今回は13hL木桶タンクを満杯に
　させるほどの量がなかったので、
　ファイバータンクで仕込んでいます。
　ローラン曰く、マセラシオンは短く抑えたのだが、
　ブドウの果皮が厚かったため
　タンニンの抽出がいつもよりも
　多く出てしまったとのこと。
　出来上がったワインは、
　果実味がエレガントでピノ・ドニスの色気が満載。
　また、余韻にキメの細かいタンニンがあり
　長熟を予感させる！
　彼曰く、今飲むのであれば内臓系の料理と、
　できれば後5年は置いてほしいワインとのこと。
　ちなみに、ローランは今回のスカーレットを、
　大好きなクリスチャン・ショサールに
　敬意を表してLittle Pataponと呼んでいる

＊品種：ピノ・ドニス100% 樹齢：49年平均 畑：シレックス混じり粘土質 収穫日：9月12日。 収量：収量は日照りの影響で28hL/haと40％減。 醗酵：自然酵母で5週間。 熟成：ファイバータンクで6ヶ月。 マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、 ファイバータンクで15日間 ワイン名のScarletteはチャーミングで フェミニンなワインという事から スカーレットという女性のネーミングを 取りました。 インポーターはヴァンクールさん　6本

生産年：2019年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ローラン・サイヤール

葡萄品種：ピノ・ドニス

★ ローラン・サイヤール
LAURENT SAILLARD

★生産地
　トゥールの東、ロワール川の支流にあたるシェール川を左岸に沿って
　60kmほど進むと、陶器で有名な町サンタニアンが見えてくる。
　そのサンタニアンのちょうど手前の小さな村マレイユから隣村プイエにかけて、
　トゥーレーヌ・ワインの老舗クロロッシュ・ブランシュの敷地が
　小高い丘の一面に広がる。
　ローラン・サイヤールの畑は、このクロロッシュ・ブランシュの敷地内にあり、
　ワインは現在ノエラ・モランタンの醸造所の一部を借りて仕込んでいる。
　この地域の気候は、夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候と
　シェール川がもたらす複雑なミクロクリマがお互いに影響し合う。

　歴史
　現オーナーであるローラン・サイヤールは1991年、
　20歳の時にリヨンにあるポール・ボキューズの専門学校で
　ホテル・レストランのマネージメントを3年間学びました。

　過去の取扱いアイテム一覧
　　　https://www.sakemorita.com/old/llaurentsaillard_a.html

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
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