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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月 1日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★マリー・ロシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・パサント 2019
★マリー・ロシェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・パサント 2019
＊Vin de France Rouge Les Passantes 2019 / Marie Rocher
＊すももの様なフレッシュさに優しい優しい舌触りの液体は
心地良いリズム感とほんのりスパイスの
効いた心地良い味わいです。
伸びの良い液体は静かな抑揚を繰り返し
ベリー系の余韻を残します。
3/9/2021試飲
-
＊品種：ガメィ100％
手摘みで収穫したブドウを100％全房で
野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。
ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
マセレーションは2週間。
初期段階は足によるピジャージュを行う。
ルモンタージュは1日1回実施。
その後、4/5はタンクで、1/5はバリック（新樽は用いない）で、
シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
翌年の初夏に無清澄で瓶詰め。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために
マロ発酵後と瓶詰め前に10mg/lのSO2 を添加。
2019ヴィンテージはビオの造り手ジュリアン・モローと
ミカエル・ブージュからの買いブドウで醸造。
収穫はそれぞれ9月13日、14日。
2020 年4月6日瓶詰め。
総生産量4,100本。
2021年1月時点のSO2 トータルは10mg/l 以下（検出限界値）。
～マリー・ロッシュ自身によるコメント～
『このキュヴェの名前は、詩人のアントワンヌ・ポルの詩に、
フランスの国民的歌手のジョルジュ・ブラッサンスが
曲をつけて歌って有名になったシャンソンです。
私は子供の頃からこの曲を聴いて育ちました。
このシャンソンは、どんな些細な瞬間であっても、
私達が思い起こすことができる、
人生の中で出会った様々な人達へのオマージュです。』
レ・パサントとはフランス語で、
『通りすがりの人（女）たち』という意味。
ジョルジュ・ブラッサンスのシャンソンの中では、
初老の男性がこれまでの人生の中で、
短い瞬間の間に（通りすがり）一目惚れしてしまった女
性達のことを一人一人回想する。
インポーターはVIVITさん 6本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：マリー・ロシェ
葡萄品種：ガメイ
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店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ マリー・ロシェ
MARIE ROCHER
★ロワールの数多くの造り手に
大きな影響を与えてきた
クロ・ロッシュ・ブランシュ。
実際、その畑を引き継いで、
ボワ・ルカ、ノエラ・モランタン、
ローラン・サイヤール、ジュリアン・ピノーなどの
ドメーヌが誕生しました。
また、当初ノエラとサイヤールは
クロ・ロッシュ・ブランシュの
醸造所を借りていました。
そしてまた一人、ディディエ・バルイエと
カトリーヌ・ルッソルの手助けを受けて、
クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所で
ナチュラルワイン造りを始めた女性がいます。
2018年ヴィンテージがデビューとなる
パリ生まれのニューフェイス、
マリー・ロシェです。
マリーは高校卒業後、マルセル・ラピエールで
5年間ブドウ収穫を経験。
その後は別の分野で働いていましたが、
ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住。
レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、
ミカエル・ブージュ、
ブリュノ・アリオンでの研鑽を経て、
ミクロネゴスを立ち上げました。
ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と
考えるマリーのワインは、
味わいだけでなくプレゼンテーションも
ポエジー（詩情）に溢れています。
このため初ヴィンテージから
パリや欧米で大ブレイク。
今回1年待ってやっと日本への割り当てを
確保することができました。
2014年ヴィンテージを最後に⾧い歴史に
幕を下ろしたクロ・ロッシュ・ブランシュは、
数多くのナチュラルワインの
造り手に大きな影響を与えてきました。
また、クロ・ロッシュ・ブランシュの
畑を引き継いで、ファネッティ
ボワ・ルカ、ノエラ・モランタン、
ローラン・サイヤール、
ジュリアン・ピノーなどのドメーヌが
次々と誕生していきました。
そのクロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、
2018 年にナチュラルワインのミクロネゴスを
立ち上げた女性がいます。
パリから移住してきたマリー・ロシェです。
1978年にパリで生まれたマリーは、
16歳の時にヴァランスの
三ッ星レストラン『ピック』に
両親と食事に行ってワインを試飲し、
そこでワインに魅了されました。
高校卒業後は、父の友人であった
マルセル・ラピエールでのブドウ収穫に参加します。
美しい秋の空と太陽の下、
フランスや世界中から集まった様々な人達と
寝食を共に過ごした1ヶ月は、
マリーにとって今も忘れることができない
幸せな思い出となっています。
その後、マリーは5年間、
毎年マルセルでのブドウ収穫に参加しました。
2年目からは収穫の責任者も任されていました。
その時から、ワインはマリーにとって
料理と同じアール・ド・ヴィーヴル
（暮らしの芸術＝人生をより良く暮らすための
ライフスタイル）となったのです。
このラピエールでの経験からマリーは
ナチュラルワインを味わうことが
自然な習慣となり、
90年台後半から2000年にかけて
パリでナチュラルワインを
提供する店が増えてきた時期に、ラ・レガラード、
カムドボルド、ティエリー・ブルトン、
ル・バラタン、ル・ヴェール・ヴォレ
といった店に頻繁に通うようになりました。
大学で地理学と都市計画を学んだマリーは、
その後、フランス国外内の同分野の会社で
10年近く働いていました。
2010年も近くなった頃、
マリーは自分の情熱のままに生きたいと
考えるようになり、
父と共に仕事をするようになりました。
マリーの父ジャン・ポールは書籍の編集者で、
マルセル・ラピエールと親交が深く、
ジュール・ショーヴェの
テイスティングの本などを出版していました。
その関係で、マリーはフランス各地で行われる
Les Vins du CoinやViniCircusや
La Beaujoloiseといった
ナチュラルワインと本の
サロンに参加するようになったのです。
そこで数多くのナチュラウワインを味わって
味覚を鍛えていきました。
また、並行して天然酵母による
パン作りも学びました。
パン作り好きで知られるピエール・オヴェルノワは
家族ぐるみの友人で、
マリーがジュラのオヴェルノワの家の近くの
ブーランジェール（パン職人）の下に
滞在していた時には、オヴェルノワと
一緒にいくつかのパンを作ったそうです。
2015年9月からはロワールの
レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、
ミカエル・ブージュで醸造を経験。
翌年にはパリからロワールに移住して、
アンボワーズのビオロジックワインの学校に入学。
並行して、ブリュノ・アリオンの
ドメーヌで栽培と醸造を学びました。
そして、2018年、クロ・ロッシュ・ブランシュの
元醸造所を借りて、
ミクロネゴスを立ち上げたのです。
2020年7月に隣村のプイエに醸造所を移しましたが、
クロ・ロッシュ・ブランシュの
ディディエ・バルイエとカトリーヌ・ルッソルは
今も醸造面でマリーの手助けをしてくれています。 VIVITの資料より。
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