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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★アウガレヴァーダ
●メルセナリオ・クリアンサ・ビオロジカ・ティント 2018
★アウガレヴァーダ
●メルセナリオ・クリアンサ・ビオロジカ・ティント 2018
＊完全ノーマークでしたね。
思いの外、綺麗に伸びる液体は、
とってもフルーティで軽快な印象。
少しガスを感じながら柔らかな酸化熟成感が軽快で
伸びのよい酸にカシスや
パッションフルーツの果実感に
少し辛みを感じながら口一杯に広がります。
アンフォラにありがちな蜜蝋の
ニュアンスは少なめで
個人的にはホッとしています。
1/19/2022試飲
-
＊品種：カイーニョ・ロンゴ30%、
ブランセリャオ30%、
エスパデイロ20%、ソウソン20%（手摘み）
樹齢：平均12〜45年
土壌：花崗岩・シスト
標高：160〜350m
面積・収量：0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：9月4日収穫、
全房でステンレスタンクで
35日間スミマセラシオンカルボニック
空気圧式圧搾
10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
熟成：木樽・400〜600Lのアンフォラで
10ヶ月間産膜酵母下で熟成。
無濾過・無清澄
瓶詰め：2019年8月
SO2：瓶詰め時：35mg/L
トータル：20mg/L未満
アルコール度：11％
2018年は春先の気温や
湿度が高かった年で花崗岩と
シスト土壌に植わる4品種を
スミマセラシオンカルボニック後プレスし、
ステンレスタンクで35日醗酵、
アンフォラで10ヶ月産膜酵母下で熟成しました.。
インポーターはディオニーさんです。 6本 -
生産年：2018年
生産国：スペイン
生産者：アウガレヴァーダ
葡萄品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン
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★ アウガレヴァーダ
AUGALEVADA
★1979年6月22日生まれのIago Garrido Pascuazは、
15年間フットボールだけの人生でした。
191cmの長身のイアゴ、34歳の時に転機が訪れます。
フットボールで身を立てておりましたが、
ワイン造りという全く違う道を選んだのです。
お父様のお仕事は酒屋さんで、
イアゴは全く違うスポーツの道を歩みましたが、
教師である奥様と結婚し、お父様の影響もあって
ワイン造りを始めたのです。
2014年に2haの畑を購入し、2017年を目途にビオに変えていきました。
畑には白 品種はトレイシャドゥーラ、アルバリーニョ、ロウレイロ、
赤品種はカイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、フェロールと豊富です。
ガリシア地方第三の町オウレンセからほぼ真西へ30kmの
Rioboo Cenlle村にワイナリーと畑があります。
畑は小さい区画で点在しており4ha、
そのほ とんどはイアゴ自らが毎年植樹をしたもので樹齢が1〜2年。
その為、現在は買いブドウを使いつつワイン造りを行っています。
標高は200〜280m、 葡萄には爽やかな酸味がしっかりと保持されます。
栽培方法はビオディナミを選びました。
このガリシア州で実践している人はほとんどおりません。
まだまだ保守的な地域ですので、
イアゴは異端児に見 られがちです。
2014年はたった2000本、2015年は2500本、
2016年は3000本と少しずつ生産量が増えてきました。
予算と時間の関係で醸造所も少しずつ完成 に向かっており、
手直ししながら醸造しております。
ディオニーさんの資料より