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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2019
★アウガレヴァーダ
●ヴィノ・デ・メサ・メルセナリオ・ティント 2019
＊フレッシュなさくらんぼ感がある2019年は
とっても軽快で伸びがとっても良い感じです。
アンフォラだけで仕上げていないのが
個人的には嬉しいですね！
その分複雑な印象があり5種類のブレンドからか、
口の中で目まぐるしく変化しながら
スパイス感のあるフィニッシュに向かいます。
1/19/2022試飲
-
＊品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、
エスパデイロ、ソウソン（手摘み）
樹齢：平均12〜45年
土壌：花崗岩・シスト
標高：160〜350m
面積・収量：0.05ha〜0.2ha・40hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：9月4日収穫、
全房でステンレスタンクで
35日間スミマセラシオンカルボニック
空気圧式圧搾
10hlのステンレスタンクで35日間醗酵。
熟成：木樽・400〜600Lのアンフォラで10ヶ月間熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年8月
SO2：瓶詰め時：35mg/L
トータル：20mg/L未満
アルコール度：11％
2019年は冷涼で高湿度な春先に、
夏から収穫の頃は高温という安定した年で、
5品種をスミマセラシオンカルボニックし
発酵、木樽と アンフォラで熟成しました。
インポーターはディオニーさんです。 6本 -
生産年：2019年
生産国：スペイン
生産者：アウガレヴァーダ
葡萄品種：カイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、エスパデイロ、ソウソン
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店主のアート
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★ アウガレヴァーダ
AUGALEVADA
★1979年6月22日生まれのIago Garrido Pascuazは、
15年間フットボールだけの人生でした。
191cmの長身のイアゴ、34歳の時に転機が訪れます。
フットボールで身を立てておりましたが、
ワイン造りという全く違う道を選んだのです。
お父様のお仕事は酒屋さんで、
イアゴは全く違うスポーツの道を歩みましたが、
教師である奥様と結婚し、お父様の影響もあって
ワイン造りを始めたのです。
2014年に2haの畑を購入し、2017年を目途にビオに変えていきました。
畑には白 品種はトレイシャドゥーラ、アルバリーニョ、ロウレイロ、
赤品種はカイーニョ・ロンゴ、ブランセリャオ、フェロールと豊富です。
ガリシア地方第三の町オウレンセからほぼ真西へ30kmの
Rioboo Cenlle村にワイナリーと畑があります。
畑は小さい区画で点在しており4ha、
そのほ とんどはイアゴ自らが毎年植樹をしたもので樹齢が1〜2年。
その為、現在は買いブドウを使いつつワイン造りを行っています。
標高は200〜280m、 葡萄には爽やかな酸味がしっかりと保持されます。
栽培方法はビオディナミを選びました。
このガリシア州で実践している人はほとんどおりません。
まだまだ保守的な地域ですので、
イアゴは異端児に見 られがちです。
2014年はたった2000本、2015年は2500本、
2016年は3000本と少しずつ生産量が増えてきました。
予算と時間の関係で醸造所も少しずつ完成 に向かっており、
手直ししながら醸造しております。
ディオニーさんの資料より