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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2015
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2015
＊Vin de France Rouge La Bonne Pioche 2015 / Domaine Michel Guignier
＊ヴォルテックスさんのコメントから
僅かに紫がかった中程度の赤色。
ソフトドライ苺やブラックチェリーの
コンポートなど例年に比べ
やや凝縮した果実の香りに、
お香やポプリ、畑や花壇に咲く紫色の花々、
土や茎などの香りが感じられます。
野山を散策しながら野苺やブラックベリーなどを頬張り、
自然の中に浸っているようなイメージが湧いてくる
どこか懐かしさを感じる素朴な印象を受けます。
口中では香りに感じられた果実の風味に、熟したフランボワーズや
クランベリーなどを想わせる張りのある酸が加わり全体を引き締め、
苺のコンポートやグレナデンのような甘酸っぱい風味が現れます。
暑い年だったことで例年に比べ凝縮した果実味を持ちながら、
しっかりと酸が残っていることも相まって、
5年以上経過した現在でも若々しい果実味を保ちつつ
旨味やこなれた様子がほどよく引き出されています。
たおやかな雰囲気の中にも明るい愛らしさが感じられる1本です。
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＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
あまりの少なさで試飲も出来ません。
品種：ガメイ100％
インポーターはヴォルテックスさん。6本 -
生産年：2015年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
葡萄品種：ガメイ
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ミッシェル・ギニエ
DOMAINE MICHEL GUIGNIER
★フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、
1954年に父と二人で創業した。
当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けて
ビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得した。
現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、
品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、
当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、
他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、
残りの土地は全て牧草地に変えた。
醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、
フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、
新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と
印字してされている。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/guignier_a.html