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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・ボン・グレ 2018
＊Vin de France Rouge Au Bon Gres 2018 / Domaine Michel Guignier
＊ヴォルテックスさんのコメントから
ルビー色。
熟した赤い果実を搾った果汁や
グレナデンなどの充実したリキュールに、
赤い果実を丸ごと漬け込んだような
フレッシュ感と凝縮感が混ざり合い、
優しく薫る甘やかな印象、加えて花々やお香、
土、クローブなどのスパイス香などが感じられ
華やかで複雑な様子を掻き立てます。
香りからフルーリーらしい
女性的でエレガントな雰囲気、
軽やかで繊細なイメージが
しっかりと伝わってきます。
角の取れた円みのある滑らかな口当たりで、
愛らしく甘酸っぱい赤い果実の
風味が澄み渡るように
ピュアな印象を感じさせながら、
徐々に溢れ出るような旨味を伴い
扇状にじんわりと広がっていきます。
体にしっとりと沁み込み、
その後滋味深く落ちいた
雰囲気が印象深く残ります。
抜栓後3日程度は充分に
安定感のある味わいを
お楽しみ頂けると思います。
-
＊品種：ガメイ100％
12日間のセミマセラシオンカルボニック。
樽で12ヶ月間の醗酵と熟成
インポーターはヴォルテックスさん。6本+6本 -
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
葡萄品種：ガメイ
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ミッシェル・ギニエ
DOMAINE MICHEL GUIGNIER
★フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、
1954年に父と二人で創業した。
当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けて
ビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得した。
現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、
品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、
当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、
他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、
残りの土地は全て牧草地に変えた。
醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、
フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、
新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と
印字してされている。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/guignier_a.html