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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・レ・ヴィニョー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ ピノ・ノワール・ドゥ・ブ・デ・ドワ 2020
★ドメーヌ・レ・ヴィニョー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ ピノ・ノワール・ドゥ・ブ・デ・ドワ 2020
＊Vin de France Rouge Du Bout des Doigts 2020 / Domaine Les Vigneaux
＊ヴォルティスの鎌田さんのコメント
ルビー色。
赤い果実のドライフルーツやフランボワーズリキュールなど
やや凝縮した印象に優しく搾った赤い果実の果汁を
混ぜ合わせたような果実香、
加えて、赤や紫の小さな花々の華やかさ、
カルダモンや白胡椒などの
爽やかなスパイスのニュアンスが感じられます。
ピュアな果汁を想わせる軽やかなタッチで、
控えめな甘さでありながら熟した赤い果実の様子が
しっかりとイメージできるように広がります。
沁み込むような瑞々しい飲み心地で、
徐々に透明感のある果実味にスパイスや
ハーブのアクセントが重なり抑揚を与え、
繊細で冷涼感のあるスタイルでありながら
落ち着いた着地を感じさせる味わいです。
-
＊品種：ピノ・ノワール100%
樹齢：10年
醗酵、熟成：手摘み。コンクリートタンクにて
マセラシオンカルボニック。
ファイバーグラスタンクにて6ヶ月熟成。亜硫酸なし。
ノンフィルター。清澄なし。
収穫量：40hl/ha.。
土壌：粘度石灰とリモン（シルト）
クリストフ・コンテの名声を広めたワイン。
アルデッシュという南仏でありながらピノ・ノワールの軽やかな
赤い果実味を素直に味わえる大変やさしいワインです。
ドゥ・ブ・デ・ドワは指先の意味。
インポーターはヴォルテックスさん。12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：ドメーヌ・レ・ヴィニョー
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ レ・ヴィニョー
DOMAINE les VIGNEAUX
★アルデッシュの南、ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
現在は、クリストフとエレーヌの2人がワインを造っています。
2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、
土地の力を最大限に生かしています。
畑を案内してくれるときに鍬をもってきて
土を掘り起こし、土の違いが葡萄の違いに、そしてワインの違いになることを
熱心に教えてくれます。
ジル・アゾーニなどが中心となって他の造り手を感化し、
ヴァルヴィ二エール周辺では沢山の若手が自然派ワインを造り始めています。
そんな激戦区でありながら、ヴィニョーはとても注目されています。
彼らを一躍有名にしたのはピノノワール。南のピノノワールと聞くと
大味を想像しがちですが、その果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚き
フランスで一気に評価を高めました。
その他の品種のワインもとても高いレベルで安定しています。
自然派ワインのファンはもちろん、
そうでない方も誰もが安心して楽しめる貴重なワインの造り手です。
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