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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月 1日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2020
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2020
＊Cotes du Jura Rouge Les Gaudrettes 2020 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんの事務所で抜栓後30日の状態で試飲。
カシスの綺麗な果実感が印象的、
まだまだ綺麗な酸がお出迎えです。
抜栓後、とっても美味しかったんだろうな〜。
ヴォルテックスさんのコメント
僅かに紫がかった明るい赤色。
熟した赤系果実にやや黒系果実のニュアンスが混ざる果実香に、
スミレのような紫の花の華やかな印象が加わり、
聡明で溌剌とした若々しさが伺えます。
軽快ですっと馴染むようなしなやかな飲み心地で、
赤系果実の果汁に黒系果実を漬け込んだような
若さ溢れるやや凝縮した果実の可愛らしい風味が大きく広がり、
鼻腔にはフィーヌのような黒葡萄の果皮を想わせる香りが
ふわりと抜けていき、可憐な様子と凛とした雰囲気が感じられます。
畑で熟した黒葡萄を頬張った時のフルーティーな
凝縮感も感じさせながら、こなれた印象も見受けられ、
たおやかで上品な様子がしっかりと伝わってくるような味わいです。
-
＊品種：ピノ・ノワール。
粘土石灰質で粘土の層が厚い土壌構成。
樹齢40年。
手による100％除梗の後マセラシオン・カルボニック18日間。
タンクで11ヶ月の熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html