シャトー・ド・ベル・シャブリ1erCRUヴォークーパン2008

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ1erCRUヴォークーパン 2008

＊まだ堅くピリピリ感がありますが、
　口の中で転がしていると、
　何ともいえない懐かしい、
　そして美味しいシャブリの酸がお出迎えします。
　ミネラルの下支えが締まりを感じます！
　2/23/2011試飲

＊ヴォルテックスの立野さんの自慢のシャブリ！ 2008年が森田屋に登場！ ＊品種：シャルドネ100％ 土壌：Premier Cru Vaucoupinの葡萄畑は急な斜面に位置し、 すべて手作業で管理するしかありません。 Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌で 東向きの綺麗な丘に位置しています。 非常に細かい葡萄畑の管理は このワインに特別なフィネスを与えています。 葡萄畑：葡萄の樹齢は約25年で、ダブルギイヨ式で刈っています。 1ヘクタール当たり6,000本を植えています。 2006年より葡萄畑の管理を大分改善させました。 土壌は馬で耕したり、有機栽培になるように 栽培を始めたりしました。 収穫期間：9月の末。 醸造＆熟成：熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。 直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。 アルコール醗酵のためステインレスタンクに マストを入れます。 それぞれの作業に入念に行われることでSO2をわずかしか 使っていません。夏にマロが終わります。 このワインは1年以上樽でシュールリー熟成させます。 2008年のビンテージ 2008年は夏の間に雨が多くて、有機栽培に転向するの中では 転換する年でした。グリーンに近い銀色のヒントがあり、 香りが豊かで若々しいワインで、テロワールの凝縮感を表現する 素敵なビンテージです。 インポーターはヴォルテックスさんです。

生産年：2008年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

★ シャトー・ド・ベル
CHATEAU de BERU

★シャブリの東側、村人60名のベル村の中心に
　築400年のシャトー・ド・ベルはあります。
　ファサードには、15世紀に描かれた世界最古の日時計と暦が
　（現存するのはこちらとケンブリッジの2つ）残されていますが、
　現在でも使用可能なのはこちらのみだそうです。
　このユニークな建物は、1600年代から
　ベルファミリーによって維持されています。
　1995年までは父がワイン造りをし、ネゴシアンに販売していましたが
　病のため栽培が出来なくなり2005年に亡くなるまで
　近所の栽培者に畑をすべて貸していました。

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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