シャトー・ド・ベル・シャブリ・クロ・ベル（モノポール）2013

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・クロ・ベル（モノポール） 2013

＊Chablis clos beru (Monopole) 2013 / Chateau de Beru

＊毎年違うニュアンスで楽しませてくれるクロベル！
　2013年はもうビックリの味わいは
　2段構造の素晴らしさ！
　口に入った瞬間のクールで
　ピュアな硬水の様なミネラル、
　綺麗な酸は感動もの。
　研ぎすまされた緊張感に中盤から膨らみ出す
　蜜にふくよかに広がる果実感、
　余韻の複雑さ。
　最初と最後の変化を1本のワインで楽しめる。
　2013年のクロベルはこう来たかって言う印象に

　自己陶酔しますね！
　買わない手はありません。
　入荷合計は240本。

　12/6/2016試飲
　洗練されたというのはこういうワインなんですよ。
　硬質な香り立つアロマに中盤から劇的に変化する
　とっても面白い複雑なリズムのもうっとり。
　アルコール感を感じさせない程、
　ピュアでもう透き通った硬水から
　蜜やアプリコットを連想する
　膨らんだ果実感に変化し、
　全体を締めるクリアーな酸はしっかりと
　主張しエレガントさを感じさせる。
　単純に「美味しい〜！」って
　発してしまう味わいなのです。
　是非お試しあれ！

　12/8/2016試飲
　ピーンと張った酸は揮発性が無く
　果実に伴うレモンの感じ。
　その後に控える厚い果実感は嬉しい限り。

＊品種：シャルドネ100％ 土壌：Clos Beru は「Beru」ベル町に位置している ユニークな畑です。 歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。 Kimmeridgien頃に出来た石灰質の小石だらけの土壌です。 南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。 葡萄畑：葡萄の樹齢は20年ぐらいで、 ダブルギイヨ式で刈っています。 1ヘクタール当たり6.000本を植えています。 2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。 土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。 収穫期間：9月の頭。 醸造＆熟成：熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。 直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。 アルコール醗酵のためステインレスタンクに マストを入れます。 葡萄畑とセラーが近いことは 醸造にとても重要なことなのです。 おかげでSO2をわずかしか使っていません。 春にマロが終わります。 一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。 ヴォルテックスさんから 240本

生産年：2013年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

★ シャトー・ド・ベル
CHATEAU de BERU

★シャブリの東側、村人60名のベル村の中心に
　築400年のシャトー・ド・ベルはあります。
　ファサードには、15世紀に描かれた世界最古の日時計と暦が
　（現存するのはこちらとケンブリッジの2つ）残されていますが、
　現在でも使用可能なのはこちらのみだそうです。
　このユニークな建物は、1600年代から
　ベルファミリーによって維持されています。
　1995年までは父がワイン造りをし、ネゴシアンに販売していましたが
　病のため栽培が出来なくなり2005年に亡くなるまで
　近所の栽培者に畑をすべて貸していました。

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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