シャトー・ド・ベル・シャブリ・クロ・ベル（モノポール）2011

★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・クロ・ベル（モノポール） 2011

＊Chablis clos beru (Monopole) 2011 / Chateau de Beru

＊2011年もポテンシャル高く、透き通った液体が美味しい！
　柔かく膨らむオイリーなナッツの香りと
　優しい蜜とハーブを感じる果実感、
　ミネラルも溶け込んで、
　レモンを感じる酸とのバランスが高レベル。
　全体に走る心地良い緊張感が素晴らしいです。
　余韻がホロホロと長い味わい。

　6/9/2015試飲
　コルクを抜いた瞬間から心地良い香りが広がり
　蜜とハーブ、ミネラルが
　バラン良く一体化した味わい。
　粘度と延びのある果実感がすばらしく
　透明感のある味わいは
　自信を持ってお薦めする1本。
　それにしてもこんなポテンシャルの高いワインを
　独占出来るなんて嬉しい限りです。

＊品種：シャルドネ100％ 土壌：Clos Beru は「Beru」ベル町に 位置しているユニークな畑です。 歴史が溢れる13世紀の壁に囲まれています。 Kimmeridgien頃に出来た 石灰質の小石だらけの土壌です。 南・南西向きの綺麗な丘に位置しています。 葡萄畑：葡萄の樹齢は20年ぐらいで、 ダブルギイヨ式で刈っています。 1ヘクタール当たり6.000本を植えています。 2004年より葡萄畑の管理を大分改善させました。 土壌の管理などで有機栽培に転向を始めました。 収穫期間：9月の頭。 醸造＆熟成：熟した葡萄は10キロのかごで手積みします。 直接に低温度でエアプレス機械でプレスします。 アルコール醗酵のためステインレスタンクに マストを入れます。 葡萄畑とセラーが近いことは 醸造にとても重要なことなのです。 おかげでSO2をわずかしか使っていません。 春にマロが終わります。 一年間弱ワインはシュールリー熟成させます。 インポーターはヴォルテックスさんです。 60本+53本+60本+48本

生産年：2011年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・ド・ベル

葡萄品種：シャルドネ

★ シャトー・ド・ベル
CHATEAU de BERU

★シャブリの東側、村人60名のベル村の中心に
　築400年のシャトー・ド・ベルはあります。
　ファサードには、15世紀に描かれた世界最古の日時計と暦が
　（現存するのはこちらとケンブリッジの2つ）残されていますが、
　現在でも使用可能なのはこちらのみだそうです。
　このユニークな建物は、1600年代から
　ベルファミリーによって維持されています。
　1995年までは父がワイン造りをし、ネゴシアンに販売していましたが
　病のため栽培が出来なくなり2005年に亡くなるまで
　近所の栽培者に畑をすべて貸していました。

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2024年11月
日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30