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実店舗の定休日 日曜、月曜日
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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★クロ・ルジャール
●ソミュール・シャンピニー・ルージュ・ル・ブール 2013
★クロ・ルジャール
●ソミュール・シャンピニー・ルージュ・ル・ブール 2013
＊Saumur Champigny Rouge Le Bourg 2013 / Clos Rougeard
＊野村ユニソンさんのコメント
ブドウの持つ力強さ、酒質の強さ、複雑な味わい、
すべてにおいて絶大なる存在感を持っており、
ロワールワインという枠組みを超えた偉大さを感じさせる
フィネスを備えています。
まさに「フランス最上のカベル・ネフラン」
とも呼びうる最高傑作です。
-
＊品種：カベルネ・フラン100％
樹齢80年にも達する単一畑「ル・ブール」から
生み出されるクロ・ルジャールのトップキュヴェ。
平均的な収穫量は20hl/haで、
樹齢75年〜80年、自然酵母にて木樽で醗酵、
木樽は新樽を2割から3割使用し、
残りは1年及び2年樽を使用。
熟成は醗酵で使用した樽を
そのまま用い約2年5ヶ月行います。
醗酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
ノンフィルタにて瓶詰めされます。
インポーターは野村ユニソンさんです。3本 -
容量：750ml
生産年：2013年
生産国：フランス・ロワール
生産者：クロ・ルジャール
葡萄品種：カベルネ・フラン
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★ クロ・ルジャール
CIOS ROUGEARD
★ロワール地方のブルグイユやシノンといった産地に隣接するソミュールに
居を構えるクロ・ルジャールは、350年（創業1664年）もの長きにわたって
この地でワイン造りをしてきた歴史ある生産者です。
このクロ・ルジャールの8代目としてワイナリーを切り盛りしていたのが、
シャルリー、ナディのフコー兄弟でしたが、
2015年にシャルリー・フコーが急逝し、
現在は、ナディ・フコーが中心となり、ワイン造りにあたっています。
ロワール地方でクロ・ルジャールといえば名実共に
ナンバーワンの生産者として知られ、
彼らの長年の顧客である愛好家や専門家の訪問が絶えません。
フランス国内においては、クロ・ルジャールを賞賛する言葉は枚挙に暇がなく、
フランスの権威あるワイン評価本「ル クラスマン」においては、
「ロワール赤ワイン最高の造り手」として評価され、
ミシュラン ガイドの3ツ星、2ツ星を誇るレストランをはじめ
世界中の一流レストランの多くで欠かさずオンリストされています。
また、他のワイン生産者からも多くの尊敬を集めており、
カベルネ フランという品種を極限まで高品質に仕上げる
生産者として知られています。
クロ・ルジャールはおよそ10haの畑を所有しており、
その多くは南向きの日照に恵まれた丘陵地に広がっています。
この広さは「丹念に作業をする限界の広さ」だと言い、
除草剤や化学肥料などを用いずビオロジックの
アプローチを採用して栽培されています。
しかしながら彼らにとってこの栽培方法は目新しいものではなく、
また流行に踊らされて採用したというわけでもありません。
その根本には数百年というワイン造りの歴史と伝統があり、
これらの経験から行き着いたのが自然と対話し、
それを尊重する栽培方法だったのです。
彼らにとっては「当たり前」の事を脈々と継承してきただけという自負があり、
彼らのスタイルを称して「自然派」と呼ぶのは相応しいものでなく、
むしろ本来の意味での「クラシック＝古典派」と
呼ぶべき稀有なスタイルだと言えます。
実際の栽培においては極限まで収穫量を抑えることが重要であるとし、
平均収量30～40hl/haほどという一般的なこの地域の収穫量（約60hl/ha）を
大幅に下回る水準を実践しています。
またその収量の制限に関しても、成長途上の果房を夏季に取り除く手法ではなく、
よりリスクの高い冬の剪定や春の芽かきによって
行うという哲学を実践しています。
収穫は手摘みによって行い、非常に厳しい
選果を経た上で、醸造されます。
収穫の際にすでに選果されたブドウは全て除梗され、
選果台においてさらに厳しい選果を行います。
上質の房・果粒のみを用いることによって、
青っぽさを感じさせることの無いカベルネ・フランの純粋な魅力が得られます。
醗酵は主にステンレスタンク及びセメント槽にて行われ、
プレスワインを一切加えずにブドウに付着している
自然酵母の力によってのみ醗酵させます。
マセラシオン（醸し）は30～40日と長期に及び、果皮と種子から良質で
バランスのよい旨み成分を慎重に抽出します。
補糖・補酸といった人為的な調整は行わず、
新樽およびシャトー ラトゥールをはじめとした
ボルドーの著名シャトー使用の上質な1年使用樽などで、
2年から3年という長期間熟成されます。その熟成に使われるセラーは、
圧巻の地下洞窟。完璧な温度と湿度でワインを育ててくれます。
樹齢の高い恵まれた樹から収穫量を抑えたブドウで造るワインは、
極めて表情が豊かです。
既存のカベルネ フランの概念を打ち砕くような
エレガントさや華やかさを秘めながら、
長期の熟成に向いた強固な骨格もあります。
クロ・ルジャールのワインは、古典的で優雅なまさに「長期熟成ワイン」で、
この「古き良きフランスワイン」を愛するファンが多いのもうなずけます。
クロ・ルジャールのもうひとつの魅力は、その絶対的な安定感にあります。
いわゆるオフ ヴィンテージとであっても、その品質は揺るぐことなく、
例えば2003年といった酷暑のヴィンテージであっても、
味わいがぼける事もアルコール感が高すぎて
焼けたニュアンスを感じる事も皆無です。
この他を寄せ付けない安定感と品質の高さは、
クロ・ルジャールだけが到達できるひとつの極みと言えるでしょう。
インポーターの野村ユニソンさんの資料より
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https://www.sakemorita.com/old/closrougerd_a.html