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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・デ・ラ・パール・デ・ザンジュ
●クロ・デ・リーヴス 2005
★ドメーヌ・デ・ラ・パール・デ・ザンジュ
●クロ・デ・リーヴス 2005
＊Vin de France Rouge Clos Des Reves 2005 / Domaine de la Part des Anges
-
＊こちらも貴重なワインです。
カベルネ・フラン30％、メルロー30％、
マルベリック20%、カルムネール20%
生産量は1800本 1haあたり10,400本
（1つの木に3,4房のみ残す。）一年落ちの樽で18ヶ月間
2004年から造り始めたワインで、
セカンドでは無く独立ブランドとして販売しています。 -
生産年：2005年
生産国：フランス・ボルドー・サンテミリオン
生産者：ドメーヌ・デ・ラ・パール・デ・ザンジュ
葡萄品種：カベルネ・フラン、メルロー、マルベリック、カルムネール
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★ デ・ラ・パール・デ・ザンジュ
DOMAINE de la PART des ANGES
★ドメーヌ・デ・ラ・パール・デ・ザンジュの
オーナーのグレゴリー・レイマリーの実家は、
サンテミリオンでも屈指のお買い得ワインを生み出す
ベルローズ・フィジャックをはじめとする複数のシャトーを所有し、
ネゴシアンでもある。カトリーヌ夫人の実家も
サンテミリオンのシャトー・ピュイ・ラザック。
1999年に結婚した彼らは、実家のワインとは別に、
2000年2月に買った新居の前にあるたった0.12haの畑から、
「制約がない自由なやり方」で「自分たちのためにワインを造ろう」と決意した。
それがこのパール・デ・ザンジュである。
畑の位置はモンブスケの東であり、土壌もポムロール的な砂ー粘土であるが、
95％がカベルネ・フランで5％がメルロという、
極めて例外的な品種構成。
57年に植えられた古木からの収穫量は、
前代未聞の10hl/haという極限的な低さ。
「樹形を考えながら1本の剪定に10分かける」というきれいに整った樹。
ブドウは1房か2房しか残さない、徹底した低収量。
極小容量のオーク・ファーメンターは、珍しく内側を
バリックと同じようにトーストしてあり、毎年新品に交換する。
ここから、彼らの徹底した品質追求が理解できるだろう。
ワイナート17号より。