デ・ラ・パール・デ・ザンジュ DOMAINE de la PART des ANGES

★ドメーヌ・デ・ラ・パール・デ・ザンジュの
　オーナーのグレゴリー・レイマリーの実家は、
　サンテミリオンでも屈指のお買い得ワインを生み出す
　ベルローズ・フィジャックをはじめとする複数のシャトーを所有し、
　ネゴシアンでもある。カトリーヌ夫人の実家も
　サンテミリオンのシャトー・ピュイ・ラザック。
　1999年に結婚した彼らは、実家のワインとは別に、
　2000年2月に買った新居の前にあるたった0.12haの畑から、
　「制約がない自由なやり方」で「自分たちのためにワインを造ろう」と決意した。
　それがこのパール・デ・ザンジュである。
　畑の位置はモンブスケの東であり、土壌もポムロール的な砂ー粘土であるが、
　95％がカベルネ・フランで5％がメルロという、
　極めて例外的な品種構成。
　57年に植えられた古木からの収穫量は、
　前代未聞の10hl/haという極限的な低さ。
　「樹形を考えながら1本の剪定に10分かける」というきれいに整った樹。
　ブドウは1房か2房しか残さない、徹底した低収量。
　極小容量のオーク・ファーメンターは、珍しく内側を
　バリックと同じようにトーストしてあり、毎年新品に交換する。
　ここから、彼らの徹底した品質追求が理解できるだろう。
　ワイナート17号より。