ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム・ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ピプレット2020

★ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ピプレット 2020

＊Vin de France Roze Pipelettes 2020 / Domaine du Petit Bonhomme

＊可愛らしいサクランボとアセロラやざくろ
　しかもほんのり薄味にミネラルの旨味の乗った
　美味しい味わいです。
　ほんのり紅茶のニュアンスに
　鉱物的な余韻があります。
　美味しいな〜！
　9/27/2021試飲

＊品種：グルナッシュ・ノワール1/3、シラー1/3、 グルナッシュ・ブラン1/3 醸造：手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、 ダイレクトプレスして、温度管理を行わずに、 ステンレスタンクで野生酵母のみで 自発的にアルコール発酵。 引き続き、ステンレスタンクで シュール・リーの状態でマロ発酵（自然に実施）と熟成。 SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。 シラーとグルナッシュ・ブランは アルコール発酵の段階から混醸。 グルナッシュ・ノワールは単体で醸造し、 マロ発酵後に他の2品種とブレンドする。 無清澄、ノンフィルターで収穫翌年の春に瓶詰め。 SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな 反応を避けるために、瓶詰め時に限り 必要最小限のみ添加。 現行ロットは2020 ヴィンテージ。 収穫日はシラーとグルナッシュ・ブランが9/5、 グルナッシュ・ノワールが9/10。 アルコール度数14.5度。 総生産量1,800本。 2021年6月時点のSO2トータルは10mg/l。 ＊『Pipelettes ピプレット』とはフランス語で 「おしゃべりな女性達」という意味です。 ファビアンは、ドメーヌのワインを味わった人が 笑顔で幸せになってもらいたいと思い、 喜びとユーモアのある名前を 各キュヴェにつけています。 ドメーヌでの初めての収穫の間、ファビアンの妻と 義理の姉が、彼の反対の畝でブドウを収穫しながら ずっと話し続けていたことから、 この名前を考えたそうです。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・デュ・プティ・ボノーム

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール、シラー、グルナッシュ・ブラン

★ プティ・ボノーム
DOMAINE du PETIT BOHOMME

★ドメーヌについて
　プティ・ボノームはFabien Chanavas
　ファビアン・シャナヴァによって、
　南仏リュベロン地方のLa Motte d'Aigues
　ラ・モット・デーグに2018年に
　設立されたドメーヌです。
　ブドウ畑は隣接するPeypin d’Aigues　
　ペパン・デーグと
　La Tour d’Aigues ラ・トゥール・デーグの
　村にあります。
　栽培面積は1.7haで、シラー、
　グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、
　グルナッシュ・グリ、
　セリーヌ（シラーの古代品種）を栽培しています。
　粘土石灰と粘土砂岩の土壌で、
　標高は325～390mに位置しています。
　ファビアンは1983年生まれ。
　父がワイン関係の仕事をしていたため、
　学業を修めた後、レストランで数年間サービスと
　ソムリエの仕事をしていました。
　その後、オランジュの醸造学校で学び、
　地元のコーペラティヴで醸造責任者として、
　また馬による耕作の担当として
　10年間働いていました。
　当時はナチュラルワインも
　ビオディナミも実践していませんでしたが、
　ファビアンはこの間に、
　ビオディナミを実践する造り手や
　ナチュラルワインの造り手を数多く訪問。
　ナチュラルワインの試飲会にも参加し、
　沢山のナチュラルワインを味わい、
　ビオディナミとナチュラルワインに
　魅了されていきました。
　2015年、ファビアンはコルシカに家族と共に移住。
　地元のビオディナミの巨匠、
　Comte Abbatucci コンテ・アバトゥッチで、
　セラーマスターと馬による
　耕作担当として働き始めます。
　しかし、父の急逝に伴い、コルシカ島を離れ、
　地元リュベロンに戻ります。
　そして、2018 年の2 月に地元で
　小さなブドウ畑を購入。
　自分自身の理想のナチュラルワイン造りを始めたのです。
　フランス語で「faire petit bonhomme de chemin
　フェール・プティ・ボノーム・ド・シュマン」
　という格言があります。
　これは地道に一歩一歩自分の道を進んでいくことを
　意味する表現です。
　ファビアンはヴィニュロンの仕事とは
　一日にして成るものではなく、
　様々な経験を重ねて少しずつ
　完成されていくものであると考えています。
　また、初めて取得した小さなブドウ畑の
　区画のリューディの名前が
　プティ・ボノームであったことから、
　ドメーヌ名をプティ・ボノームとしました。

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