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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★モンテブルーノ・ワインズ
●クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2014
★モンテブルーノ・ワインズ
●クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2014
＊野村ユニソンさんのコメント
グラスに注ぐとブラックベリーやカシスといった
黒系果実の芳香が鮮やかに感じられ、
さらにカカオを思わせる香ばしさが加わります。
果実味も凝縮しており
旨味もしっかり感じられますが、
明るく快活な酸味もあり
全体のバランスを引きしめています。
余韻も長く、複雑な風味を備えながらも
気難しいような印象は無く、
外向的で親しみやすい味わいを楽しませてくれます。
もちろん熟成によってもより花開く
ポテンシャルの高さも内包しています。
-
＊品種：ピノ・ノワール100％
クロウフォード・ベック・ヴィンヤードは、
1500万年前の溶岩流によって生まれた
火山性の土壌を持つ区画で、
南南西向きの穏やかな斜面に位置し、
ウィラメット・バレーから沿岸山脈の間に位置する
ヴァン・ドゥザー コリドールを望むことができます。
この渓谷には夏の間中も涼しい風が流れ込み、
朝夕の寒暖差も大きく、
これによってバランスの良い酸味をもたらします。
この区画で採用されている栽培方法は、
LIVEとSALMON SAFEの2団体から
サスティナブル認証を取得しています。
サスティナブル認証とは、
いわゆる有機栽培の場合は、
肥料や農薬の使用法や種類など、
規定されている栽培管理に
準拠しているかのみを問われますが、
LIVE等の団体のサスティナブル認証では、
栽培管理のみならず、周辺環境の生物多様性の維持や、
農場の労働者の健康や安全の保持、
周辺住民への配慮や、
植物資源や水資源の保護を求められます。
農作物のクオリティのみに着目するのではなく、
周辺環境や労働環境に至るまで持続可能な手法を
採用すべきというより踏み込んだ
コンセプトと言えます。
輸入元は野村ユニソンさんです。12本 -
生産年：2014年
生産国：アメリカ
生産者：モンテブルーノ・ワインズ
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ モンテブルーノ・ワインズ
MONTEBRUNO WINES
★造り手のジョゼフ・ペディチーニは
イタリアにルーツをもつ家系の生まれで、
以前はビール醸造家としてブリュワリーで働いていました。
しかし、家族のルーツである
イタリアの文化に回帰したいと願い、
彼の家族が代々、自家用に造っていた方法を
踏襲したワイン造りをと
2003年に自身のワイナリーをスタートさせました。
コンセプトはシンプルで、祖父母が造っていたような
「飲むためのワイン」を手がけること。
瓶詰め時の少量の亜硫酸添加を除いて、
ワインには酵素も化学物質も
砂糖も酸も酵母も乳酸菌も添加しません。
野村ユニソンさんの資料より