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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★インテレゴ
●エレメンティス 2015
★インテレゴ
●エレメンティス 2015
＊何て魅力的なんでしょう。
この造り手の個性を一番感じた味わいは
オレンジワインなのに硬質な張りのある。
緊張感がオレンジワインのそれとは違います。
＊もうオレンジワインではありません。
硬質な液体はミネラルを伴い
カチッカチッとメリハリるがある。
所々美味しいマーマレードを感じるニュアンスが、
オレンジワインだったのだと感じる。
魅力て粋な味わいはお試しあれ！
6/14/2016試飲
-
＊品種：シュナン・ブラン100%。
畑：とても深いところまで
粘土質の花崗岩質が大半を占める0,6haの区画。
午後になると西側から
涼しい海風が吹く東側の斜面地。
樹齢：33年
醗酵、熟成：醗酵後３週間シュールリーさせたこのワインは、
毎年製造（９００Ｌ）するものの
限定数量のオレンジワイン。
2013年からオーガニック農法を始めたばかり。
除梗後、21日間シュールリーさせ、
古いフレンチオークの小樽で
９カ月間熟成させる。
収穫日：2015年10月28日
生産量：1,150本
「エレメンティス」は、ラテン語の
「4元素（火、風、水、土）」に由来し、
自分が一番最初 に造った、自分が表現したかった、
自然が大きな役割を果たすという方向性を示したもの。
ラベルは対照的なデザインで、
傘は濡れないためにあるものだが、
実際には、肌は濡れてしまう。
これと同じで、このワインのスタイルも、
想像するものと異なることもありえること表現している。
インポーターはアン・ベロさん。 6本 -
生産年：2015年
生産国：南アフリカ
生産者：インテレゴ
葡萄品種：シュナン・ブラン
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★ インテレゴ
INTELLEGO
★南アフリカ 西ケープタウン州 スワートランドきっての暴れん坊で
ファンキーかつクレイジーなヤルゲン・ガウズ。
その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造る。
エルゼンバーグ・カレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
その後、旅人になり、フランスの各地や
ニュージーランド、ロシア、スペインを巡る。
その際、南仏のマタッサで修業したことがきっかけで、
自然派ワインにのめり込み、
2010年からラムズフックにてアシスタントとして
クレイグホーキンスとともに働く。
彼の目指すところは、ぶどうの個性を存分に出していることと、
そして、スワートランドのテロワールの特性が出ていることがこだわりです。
アン・ベロの資料より