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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★インテレゴ
●コルブロック 2015
★インテレゴ
●コルブロック 2015
＊スパイスの効いたダークチェリーの味わい
丁度良い膨らみ果実感はシャープに弾ける印象。
ハリのある不思議な魅力的な味わいで購入決定。
＊締まった筋肉質の味わいは目の詰まった印象。
スパイスの効いた果実感と共に中盤からゆっくりと開きだし、
ほんのり旨味も出てきますが
余韻はミントの印象でクールに切れ上がります。
6/14/2016試飲
-
＊品種：シラー100%。
畑：片岩と砂利の2つの区画で
栽培されたブドウからできている。
片岩土壌での収量は、14hl/haで、砂利では35hl/ha。
ここには暖かな北側の斜面にある片岩土壌のように
最初に熟す二つの区画があり、早く収穫ができる。
醗酵、熟成：10～14日間の全房醗酵を行い、
10カ月間500Lの古い
フレンチオークにて熟成させる。
ワインは、よりエルミタージュのような、
典型的なスワートランドのシラーとなり、
赤い果実やスミレを思わせる香りを感じる。
アルコール度が低めなことで、
より熟成による可能性を
秘めたワインに仕上がっている。
収穫日：2015年10月28日
収量：片岩土壌での収量は、
14hl/haで、砂利では35hl/ha。
生産量：1,800本
このワイン名に閃めきを感じたのは、
南アフリカで見つかった豚のような動物で、
しかも、「Kolbroek」は自分の母国語である
アフリカーンス語だから。
インポーターはアン・ベロさん。 6本 -
生産年：2015年
生産国：南アフリカ
生産者：インテレゴ
葡萄品種：シラー
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★ インテレゴ
INTELLEGO
★南アフリカ 西ケープタウン州 スワートランドきっての暴れん坊で
ファンキーかつクレイジーなヤルゲン・ガウズ。
その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造る。
エルゼンバーグ・カレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
その後、旅人になり、フランスの各地や
ニュージーランド、ロシア、スペインを巡る。
その際、南仏のマタッサで修業したことがきっかけで、
自然派ワインにのめり込み、
2010年からラムズフックにてアシスタントとして
クレイグホーキンスとともに働く。
彼の目指すところは、ぶどうの個性を存分に出していることと、
そして、スワートランドのテロワールの特性が出ていることがこだわりです。
アン・ベロの資料より