フランク・マサール・DOヴァルデオラ・アウダシア2015

★フランク・マサール
●DOヴァルデオラ・アウダシア 2012

＊DO Valdeorras Audacia 2016 / Franck Massr

＊落ち着いた粘度のある液体は
　ボリュームのある味わいでとってもスモーキー！

9/27/2017試飲
　スモーキーな入りのニュアンスは
　熟れた洋梨のふっくらした果実感に
　太めですが心地良い酸が絡み合う味わいで
　強弱のあるリズム感が特徴。

＊品種：ゴデーリョ100%。 樹齢：11年～29年。 畑：砂混じりの粘板岩・粘土質 収穫日：9月5日。 収量：25hl/ha 醗酵：温度18°Cのステンレスタンクで8日間。 熟成：ステンレスタンクで10ヶ月。 マセラシオン：なし 標高540m~630mの高地で栽培される Godello品種から 酸が上品でフィネスのあるワインが生まれます。 Audaciaは「大胆」という意味があり、 若馬のデザインのように 大胆に動きのあるワインに仕上がっています。 SO2はマロ終了後、瓶詰前に少量添加。 軽くフィルター有り。 2015年は、アルコール度数は14.5％ですが、 pHが3.1と低くワインに全く重圧感は感じなません。 フランク曰く、夏の日照りにより 途中ブドウの成熟に ブレーキがかかったおかげで、 ブドウに十分な酸を残すことができ、 結果的にこの酸が味わいに 絶妙なバランスをもたらしているとのことです。 ワインを落ち着かせるために、 瓶詰後10ヶ月倉庫に寝かせてから出荷。 今飲んでも十分美味しいが、フランクの経験上 2年～4年後に飲むのがベストとのこと！ インポーターはヴァンクールさん。

生産年：2012年

生産国：スペイン

生産者：フランク・マサール

葡萄品種：ゴデーリョ

★ フランク・マサール
FRANCK MASSARD

★ウェイヤスのオーナであるフランク・マサールは、
　1991年にフランスのソーミュールにあるソムリエスクールを卒業し、
　その後、1992年～93年までドイツでソムリエとして働く。
　その間、同時にマスターオブワインの登竜門WSET
　（Wine&Spirit Education Trust）の
　試験を受けHigher Certificateの資格を取る。
　1993年の秋にイギリスに渡り、ミューミルトンにあるChewton glen hotelで、
　イギリストップのソムリエ、ジェラルド・バセット氏と一緒に働く。
　1996年に働き先をヨークシャーに移し、この年にイギリスのソムリエ選手権に
　参加し優勝を勝ち得る。1997 年にロンドンのレストランolleryから
　引き合いがあり、そこでシェフソムリエとして働く。
　（ollery は 2000 年にミシュランの星を獲得） 1998 年にはWSET認定の
　ディプロムを取得し、単にソムリエだけでなく確実にコンサルタントとしての
　力もつけていきました。2000年4月にスペインの某ワインメーカーから
　お呼びが掛り、現在は某社のワインコーディネータを兼任しつつ、
　2004年に手に入れた葡萄畑でワイン造りをスタートする。

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　https://www.sakemorita.com/old/frankmassard_a.html

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