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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 28日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018（黄色蝋キャップ） 2018
★クロズリー・ド・ベル・プーレ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・オー・ボンヌ2018（黄色蝋キャップ） 2018
＊まだ試飲しておりません。
ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。
＊ヴォルテックスさんのコメント
2ヶ月間のマセラシオン。
淡い琥珀色。
りんごやカリンのコンポート、
梅酒や杏酒などの凝縮した果実の香りに柑橘香、
仄かにドライハーブやドライフラワー、
蜂蜜などの深みを感じさせる香りが混ざります。
瑞々しく引っかかりのない飲み心地で、
シュナン・ブラン由来の柔らかく
優しい果実味と蜂蜜やドライハーブなど
複雑な様子を感じさせながら、
全体に一体感が感じられ口の中で
広域に広がっていきます。
深みや複雑な要素や味わいは
充分に引き出されておりますが
重くのしかかるような印象はなく、
最後に僅かながらタンニンが舌に残り、
着地点が明確でメリハリを感じます。
時間の経過に伴い甘いフルーツの風味やコク、
奥深さがより一層増していきます。
抜栓2日目には、ドライアプリコットのような
甘酸っぱいニュアンスを最初に感じ、
キュッと引き締まる印象を受けます。
その後ドライハーブや蜂蜜、カリンや杏、
梅のシロップのような風味と相まって、
甘さや酸も変わらず調和が良く、
軽やかなタッチで負担がない飲み心地の中にも
奥行きや余韻の長さ、充実した味わいを
お楽しみ頂けます。
-
＊品種：シュナン・ブラン100％
インポーターはヴォルテックスさんです。6本 -
生産年：2018年
生産国：フランス・ロワール
生産者：クロズリー・ド・ベル・プーレ
葡萄品種：シュナン・ブラン
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ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ クロズリー・ド・ベル・プーレ
CLOSERIE de BELLE POULE
★セバスチャン・ガンジュベールは、
1999年からワイン造りをしています。
父は教師で母は会社秘書の家庭で育ったためワインとは無縁の環境でしたが、
17歳の頃にボルドーでブドウを栽培している人物と
知り合った事がきっかけとなり
ワインに興味を抱き始め、ワイン造りの世界に入りました。
畑のあるボンヌゾーはトータルでも80haしかない貴重で小さな区画です。
パトリック・デプラと親交が深く
（彼を私たちに紹介してくれたのはパトリックです）、
農作業について教わりながらより良い栽培と醸造を研究しています。
不思議なことに以前から甘口のみを亜硫酸ゼロで造っていましたが
パトリック・デプラの影響が大きかったとみえ、
今では全てのワインを自然に造っています。
よって、彼が造る全てのワインには、添加物がありません。
現在はクロズリー ド・ベルプーレとして栽培と醸造を行っておりますが、
2015年からシャトー・ド・ボンヌゾーというドメーヌとしての
活動も並行して始める予定です。
この蔵元は1950年代からボンヌゾーの中で
最も良いとされる区画を所有していましたが、
所有者が高齢だったことから生産の中断を余儀なくされ、
最近になってようやく、眠っていた畑の栽培と醸造を再開することになり、
当主からセバスチャンに誘いの声がかかりました。
ヴォルテックスさんの資料より。
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/closeriedebellepoule_a.html