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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ワ・スッド
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・和 2019
★ドメーヌ・ワ・スッド
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・和 2019
＊Vin de France Rouge Cuvee WA 2019 / Domaine WA SUD
＊60本確保しました。
＊2018年に比べて酸がありキレのある印象
クリーンな果実感はラズベリーやカシス、
少し鉱物的なニュアンスも感じながら、
旨味が載っている印象です。
青い梅野のニュアンスもあって美味しい！
10/9/2020試飲
-
＊品種：ピノ・ノワール50％、サンソー50％
樹齢：ピノ・ノワール 15年、サンソー 60年
土壌：粘土石灰質
醗酵・熟成：収穫した葡萄を除梗し、
ステンレスタンクにて約6ヶ月間の醗酵・熟成。
清澄、フィルター掛けなし。
無濾過・無清澄
SO2：無添加
サンフォニーさんより 60本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・ラングドック
生産者：ドメーヌ・ワ・スッド
葡萄品種：ピノ・ノワール、サンソー
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店主のアート
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★ ワ・スッド
DOMEINE WA SUD
★ラングドックはサンシニアン地区のアシニャン村で
300年の有機栽培を続けるドメーヌ・スーリエ。
フランスに渡りオリヴィエ・クザン、ジャン・フォアイヤールそして、
パリの自然派ワインショップカーブ・オジェなどで長年の修行と経験のうえ、
このスーリエでワイン造りを始めた岩田幸樹氏、
そしてエノコネクション代表としてフランスにて数多くの自然派ワインを発掘、
輸出してきた伊藤與志男がコラボレーションして
生まれたワインがこのキュヴェ「和」です。
伊藤の想い、岩田氏の技、スーリエのテロワールの3つが重なり、
日本のエスプリとフランスのエスプリが表現されたワインとなっております。
「まっとうなとびっきり美味しいワインは
すべての”和”のエネルギー、DNAを内蔵しています。
宇宙の和、地球の和、生物の和、人の和でできあがっています。
すべての和を大切にネバーギブアップで進んでいきましょう！」
伊藤與志男
サンフォニーさんの資料から