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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2018
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・レ・コルヴェ 2018
＊Arbois Rouge Les Corvees 2018 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊フレッシュなサクランボやストロベリーの果実感は
意外なほど密度があり、
口に含んでいると多様な表情が現れます。
こちらも最初は硬めですが、
試飲会で2周目は案の定やわらかくなって
納得の味わいでした。
美味しゅうございます。
オフィスに呼ばれる試飲会は
いつも一番乗りしますので抜栓直後。
少し硬めですがフレッシュで弾けるさくらんぼや
ストロベリーの果実感の中に
複雑で凝縮した味わいが
見え隠れしておりましたので
この時点でも美味しいので
少し時間が経てば美味しく変化すると感じます。
案の定、全部試飲し2順目で
柔らかく開きだした味わいは
瑞々しい明るさの中に綺麗な酸と
シルキーなタンニンが詰まったエキス感と
重なり合って膨らんできます。
この変化まで1時間、今でも十分美味しいですが
この後を期待せずにはいられません。
10/30/2019試飲
-
＊品種：ピノ・ノワール、プールサール。
インポーターはヴォルテックスさんです。4本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール
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店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
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