ドメーヌ・ベル・ヴュー・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ2019

★ドメーヌ・ベル・ヴュー
●ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2019

＊ここ数年の洗練された涼しげに張りのある液体が
　お気に入りでしたが、　
　2019年はびっくりするくらいの透明感に緊張感も加わり、
　試飲会で一周してもう一度試すとほんのり柔らかい果実感が
　中盤から膨らんでいます。
　とっても美味しいぞ！
　4/27/2021試飲

＊品種：ミュスカデ 樹齢：42年平均 土壌：斑レイ岩・粘土質 収穫日：9月14日。 収穫量：38hL/ha マセラシオン：なし。 醗酵：自然醗酵で30日間 熟成：ステンレスタンク、シュールリーで8ヶ月 100％ステンレスタンクで仕込んでいます。 SO2は醗酵終了時と瓶詰め時に20mg/L添加。 軽くフィルター有。マロラクティック醗酵 100％ ヴァンクールさんのコメント 2019年は、ジェローム曰く、 品質的には2015年を彷彿させる当たり年とのこと。 ミュスカデらしいフレッシュさを残すために 100％ステンレスタンクで仕込んでいる。 前回はカーヴの温度が高くアルコール発酵の途中に マロラクティック発酵を誘発させてしまうトラブルがあったが、 今回はカーヴ内にエアコンを設置したことと、 アルコール発酵自体に勢いがあったことから、 醸造に関するトラブルは一切なく、完璧な状態に仕上がりました。 マロラクティック発酵は100％終了。 出来上がったワインは、まるであっさりアサリや ハマグリのお吸い物を飲んでいるような 潮の洗練された風味があり、 加えて斑レイ岩（ガブロ）の土壌から来る酸の清涼感と 心地よい苦みがきれいに味わいに出ています。 まさに魚介全般に相性がぴったりなワインだ インポーターはヴァンクールさんです。12本+12本

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ベル・ヴュー

★ ベル・ヴュー
DOMAINE de BELL VUE

★現オーナーであるジェローム・ブレトドーは、
　ヴィニョロンとは全く無縁の家系で育ったが、
　彼の父親が大のワイン好きということもあって、
　5歳の時から毎回食事の時に彼の父親から
　ワインを味見させてもらっていていたそうです。
　彼が本格的にワインに興味を持ち始めたのは15歳の時、
　彼の誕生日に、父親から何気なく
　プレゼントされたボルドーワインの教本が
　彼のワイン人生に火をつけました。

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　https://www.sakemorita.com/old/bellvue_a.html

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