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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2019
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2019
＊Arbois Rouge Le rouge 20019 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
やや淡いルビー色。
ソフトドライのやや凝縮した赤い果実の香りに、
仄かに花壇の花々や土、ナツメグや
コリアンダーを想わせるスパイス香が加わります。
口に含むと香り高く広がり、ほどよい甘さと果汁感、
綺麗で張りのある酸がしっかりと絡み合いながら、
瑞々しくもしっとりと流れていきます。
ヴォルテックスさんのコメント
やや淡いルビー色。ソフトドライのやや凝縮した赤い果実の香りに、
仄かに花壇の花々や土、ナツメグやコリアンダーを想わせるスパイス香が加わります。
口に含むと香り高く広がり、ほどよい甘さと果汁感、
綺麗で張りのある酸がしっかりと絡み合いながら、
瑞々しくもしっとりと流れていきます。
ピノ・ノワールの澄んだ果実や酸、
プールサールのややスパイシーで旨味のある風味などが心地よく調和し、
若く清らかな果実味に複雑な味の重なり合いも感じられ品の良さや
落ち着いた雰囲気を感じさせます。
2019年は霜の影響で大半の葡萄を失いましたが、
生き残った葡萄ならではの緻密なエキスや質感、
全て詰め込んだような上質な印象、酸、
アルコールなど様々な要素がバランス良く感じられ、
華やかさと素朴な様子がうまく共存し、
スッピンのような果実味と品を兼ね備えた仕上がりです。
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＊2019年は霜の影響で収量が激減し、
少しだけ残ったピノ・ノワールとプールサール、
僅かにトゥルソーが混ざります。
インポーターはヴォルテックスさんです。4本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：ピノ・ノワール、プールサール
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| 2024年11月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html