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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2018
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ルージュ・サン・ピエール 2018
＊Arbois Rouge Saint Pierre 2018 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
ルビー色。
ソフトドライや新鮮な赤い果実の香りが
混ざり合うようなや凝縮した果実に
みずみずしさが加わる香りに、
紫や赤い小さな花々などの華やかさ、
ドライハーブやドライフラワー、
お香や腐葉土など複雑な香りも感じられます。
澄んだ綺麗な酸とピュアな果実味が
すっと馴染むように口中へ広がり、
繊細で上品な印象を受けます。
喉へと進むにつれ軽やかでエレガントな中に
舌に僅かに残る微細なタンニンや落ち着いた雰囲気、
凛々しさやブレのない骨格も感じさせます。
若々しい果実の風味だけでなく複雑で奥行きや
上品な様子ももった着地のしっかりとした仕上がりです。
インポーターはヴォルテックスさんです。3本
-
＊品種：ピノ・ノワール。
粘土石灰質で粘土の層が薄く石灰の層が厚い土壌構成。
樹齢8年。手による100％除梗の後
マセラシオン・カルボニック18日間。
タンクで11ヶ月の熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。3本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：ピノ・ノワール
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html