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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月 1日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・シャルドネ・レ・ブリュレ 2016
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・シャルドネ・レ・ブリュレ 2016
＊Arbois Rouge Le rouge 2021 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊最新はヴォルテックスさんを参考に！
粘度のあるナッツやオイリーな口当たりの液体は
程よい厚みと粘土を持ちエレガントですが、
少しまだ酸が硬めなので
雪解けしたら奥の深い素敵なワインになりそうです！
4/25/2018試飲
＊ヴォルテックスさんのコメント
中程度の黄色。
熟したリンゴのような風味とカラメルや
バニラのような香りが控えめに薫ります。
口に含むと香りに比べ果実味などが
膨らむように広がります。
前ヴィンテージに比べ酸はしっかりと感じられ、
バニラのような円い風味が穏やかな印象です。
スッキリとした口当たりで、
新鮮なリンゴをかじったような
シャープな酸は角は丸く感じられ、
アフターにかけてバニラのような
風味やカラメルのような芳ばしさが
徐々に現れます。
開いてくると全体の印象が円のように広がり、
鼻腔に抜ける柔らかいバニラのような香りと口中には
旨味が残ります。
スッキリとした印象とコクのある味わいが混ざり合う
飲み心地の良い仕上がりになっています。
大ぶりのグラスをお使い頂くと、
ブリュレらしい果実味や膨らみを
一層感じて頂くことができます。
-
＊品種：シャルドネ。
インポーターはヴォルテックスさんです。12本 -
容量：750ml
生産年：2016年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：シャルドネ
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店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html