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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・シャルドネ・シャトー・ルナール 2018
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・シャルドネ・シャトー・ルナール 2018
＊Arbois Blanc Chateau Renard 2018 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんのコメント
薄濁りの淡い黄色。パイナップルやマンゴーなど
南国フルーツを想わせるほんのりと
甘い香りが漂い、それに加え、葉付きの早生みかんや
八朔などの柑橘、シュクレフィレ(糸飴)のような仄かに
芳ばしさや火打石などの香りが感じられます。
口に含むと甘やかに薫るフルーツの風味で角の円い優しいアタック、
晩柑や八朔など爽やかな酸が
柑橘の粒が弾けるようにジューシーな印象を与え、
柑橘のゼリーなどをイメージさせます。
南国フルーツのニュアンスと
スッキリとしたフルーティーな酸が
絡み合いながらバランス良く広がり、
アフターには旨味の残るほどよい辛口度合いです。
低めの温度帯ではシャープでスッキリとした印象、
室温に近い温度帯では果実味とほどよい甘さ、
柔らかい風味をお楽しみ頂けます。
-
＊品種：シャルドネ100％。
インポーターはヴォルテックスさんです。3本+3本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：シャルドネ
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店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html