ソンシャイン・ヴァン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランクシア2019

★ソンシャイン・ヴァン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランクシア 2019

＊割り当て6本のため試飲不可能（こんなのばかりですみません。）　ディオニーさんのコメントを参考に！　土壌：石灰　面積・収量：2ha・50hl/ha
　品種：コロンバール100％（ジェール産）
　収穫：手摘み
　樹齢：平均20年
　収穫：9月25日
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：水平式圧搾機でプレス
　　　　15hlのグラスファイバータンクで4ヶ月間醗酵
　　　　（そのままマロラクティック醗酵あり）
　熟成：そのまま3ヶ月熟成
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2020年4月20日
　SO2：収穫後：15mg/L トータル：20mg/L未満
　アルコール度：12.5％
　ブランクシアとはオーストラリア原生の花です。
　Gers産コロンバールをグラスファイバータンクで4ヶ月発酵し、そのまま熟成しました。
　うっすら濁りのあるクリームイエロー色、レモンシロップやヴィネグレット、
　ハーブの香り、存在感のある酸にボリュームのあるアタック、
　柑橘のエキス感と塩味、しっかりとした味わいは飲み心地良く、
　アフターにハチミツの甘味も感じられます。
　ディオニーさんより　6本

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ソンシャイン・ヴァン

★ ソンシャイン・ヴァン（ソンセール・ヴァン）
SONSHINE VINS（SONSER VINS）

★オランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきた
　オランダ出身のリザンヌ・ヴァン・ソンと、
　トゥール出身でアランデュカス・グループのレストランでシェフを務めてきた
　ベンジャミン・セレールの二人で始めたプロジェクトです。
　（2019年の収穫後、ベンジャミンとは
　お互い別々の道を行くことにしたそうです。）
　トリザンヌがワイン造りを志し初めてロワールに来たのは2013年、
　トゥーレーヌのノエラ・モランタンのところで働くためでした。
　今でも週に数回、手伝いに行っております。
　その後、リザンヌはワイン造りを体系的に学ぶために
　アンボワーズの醸造学校へ進み、そこでベンジャミンと出会います。
　二人は意気投合。将来、ともにワインを造ろうと、卒業後、
　彼女はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとで修業をつみ、
　ベンジャミンはヴーヴレイの生産者のもとを　いくつか回り修業を始めます。

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