ソンセール・ヴァン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・ユーノー？2018

★ソンセール・ヴァン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ユーノー？ 2018

＊割り当て6本のためディオニーさんのコメントを参考に！　
　しっかりと濃いイエロー、金木犀やムスク、
　黄桃、バナナの香り、ボリュームあるアタックに
　フローラルなエッセンシャルオイル香、
　心地よい酸にほんのりビターなバランスの良い味わいです。

＊土壌：雑色砂岩　標高：280m 面積・収量：8ha・35hl/ha 品種：リースリング100％（アルザス産） 収穫：手摘み 樹齢：平均40年 収穫：9月19日 醸造 酵母：自生酵母 醗酵：収穫時に手で除梗 グラスファイバータンクで12日間醸し、 垂直式圧搾機でプレスグラスファイバータンクで 7ヶ月間醗酵 （マロラクティック醗酵あり） 熟成：そのまま3ヶ月熟成 無濾過・無清澄 瓶詰め：2019年8月18日 SO2：マロラクティック醗酵時：20mg/L トータル：20mg/L未満 アルコール度：12％ 約2憶5000年前に形成された様々な 色調の砂状の堆積物が圧力によってできた 雑色砂岩の畑で育つブドウを収穫時に手で除梗し グラスファイバータンクで12日醸しプレス、 7ヶ月発酵後3ヶ月熟成しました。 ディオニーさんより　6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ソンセール・ヴァン

葡萄品種：リースリング

★ ソンシャイン・ヴァン（ソンセール・ヴァン）
SONSHINE VINS（SONSER VINS）

★オランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきた
　オランダ出身のリザンヌ・ヴァン・ソンと、
　トゥール出身でアランデュカス・グループのレストランでシェフを務めてきた
　ベンジャミン・セレールの二人で始めたプロジェクトです。
　（2019年の収穫後、ベンジャミンとは
　お互い別々の道を行くことにしたそうです。）
　トリザンヌがワイン造りを志し初めてロワールに来たのは2013年、
　トゥーレーヌのノエラ・モランタンのところで働くためでした。
　今でも週に数回、手伝いに行っております。
　その後、リザンヌはワイン造りを体系的に学ぶために
　アンボワーズの醸造学校へ進み、そこでベンジャミンと出会います。
　二人は意気投合。将来、ともにワインを造ろうと、卒業後、
　彼女はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとで修業をつみ、
　ベンジャミンはヴーヴレイの生産者のもとを　いくつか回り修業を始めます。

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