ソンセール・ヴァン・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボウゴス2018

★ソンセール・ヴァン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ボウゴス 2018

＊割り当て6本のため試飲不可能（こんなのばかりですみません。）　ディオニーさんのコメントを参考に！　土壌：シレックス　標高：150m
　面積・収量：0.38ha・20hl/ha
　品種：カベルネ・フラン100％
　収穫：手摘み
　樹齢：30?40年
　収穫：9月28日
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：除梗し、グラスファイバータンクで14日間醸し後、
　　　　226Lの5年木樽で10 ヶ月間醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・清澄あり
　瓶詰め：2019年8月下旬
　SO2：醗酵中：20mg/L トータル：55mg/L
　アルコール度：12％
　逝去した友人Beau Gosseへのオマージュで
　南アフリカのライオンズヘッドと共にラベルに描きました。
　カベルネフランを除梗しグラスファイバータンクで14日間醸し、
　バリックで10ヶ月発酵・熟成しました。
　鮮やかなガーネット色、熟したベリーやピーマンの青い香り、
　クリスピーなタッチにカベルネフランらしい青さと赤果実のエキス、
　プラムの旨味、短めの余韻ですが染み入るピュアさを感じます。
　ディオニーさんより　6本

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ソンセール・ヴァン

★ ソンシャイン・ヴァン（ソンセール・ヴァン）
SONSHINE VINS（SONSER VINS）

★オランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきた
　オランダ出身のリザンヌ・ヴァン・ソンと、
　トゥール出身でアランデュカス・グループのレストランでシェフを務めてきた
　ベンジャミン・セレールの二人で始めたプロジェクトです。
　（2019年の収穫後、ベンジャミンとは
　お互い別々の道を行くことにしたそうです。）
　トリザンヌがワイン造りを志し初めてロワールに来たのは2013年、
　トゥーレーヌのノエラ・モランタンのところで働くためでした。
　今でも週に数回、手伝いに行っております。
　その後、リザンヌはワイン造りを体系的に学ぶために
　アンボワーズの醸造学校へ進み、そこでベンジャミンと出会います。
　二人は意気投合。将来、ともにワインを造ろうと、卒業後、
　彼女はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとで修業をつみ、
　ベンジャミンはヴーヴレイの生産者のもとを　いくつか回り修業を始めます。

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