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更新日は 2024年 11月 17日 です。

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ドメーヌ・カリーム・ヴィオネ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021

ドメーヌ・カリーム・ヴィオネ
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2021

税込価格¥2,860(税抜き¥2,600)

*6本緊急追加!

*去年のヌーヴォーは、柔らかさではカリームが1番!
 美味しかった。

*先行ご予約価格は  税抜価格 ¥2,600
 店頭通常価格は   税抜価格 ¥2,730

*インポーターの資料より
 カリームを初めて私に紹介してくれたのは、
 ギィブルトンで研修している日本人だった。
 彼はギィブルトンでカリームと一緒に仕事をして以来、
 カリームの仕事に対する真面目さと、
 まわりから絶大な信頼を受けている彼の姿に
 将来性を感じていたようだ。
 現にカリームの記念すべきワインがまだ世の中に
 リリースもされていない時点から、
 すでにマルセル・ラピエール、ギィブルトンのマックス、
 ジャン・ポール・テヴネ、さらにジュールショヴェの
 ワイン哲学を継承するワインコンサルタント兼
 アーティストのヤン・ロエルなど、
 自然派ワイン界のそうそうたるメンバーが太鼓判を押す!
 歴史:現オーナーのカリーム・ヴィオネが
    ワインの世界に入ったのはもう長く、
    1990年、ジャン・ポール・テヴネの兄のドメーヌで
    働き始めてからすでに16年の歳月が経っている。
    その間、畑の仕事から醸造まで全てを学んだ
    カリームは、ビオロジックに対する情熱を捨てきれず、
    方向性の違いから、2000年にジャン・ポール・テヴネの
    兄のドメーヌを去ることになる。
    あらためてビオロジックに専念しようと決めたカリームは、
    ボジョレーの醸造学校に通いつつ、マルセル・ラピエールや
    ジャン・ポール・テヴネ、ギィ・ブルトンという
    自然派ワインきっての大御所たちの助っ人となり右腕となり、
    体でヴァンナチュールをマスターしていく。
    ギイブルトンのドメーヌの畑から醸造まで全て任されている。
    同時に2006年、新しく購入した2haの自社畑で
    彼の新たなる挑戦が始まる。
 生産者:現在、カリーム・ヴィオネは2haの自社畑を管理しながら、
     ギイ・ブルトンの畑、繁忙期には
     ジャン・ポール・テヴネの畑と休みなく精力的に働いている。
     彼の所有するブドウの品種は、ガメイのみで、
     樹齢は平均60年以上のセレクション・マサール。
     畑は100%ビオロジックで、
     散布剤は硫黄とボルドー液散布のみの使用。
     今回、彼のつくるボジョレー・ヌーヴォーは、
     ギイ・ブルトンで仕込む方法と基本的には
     同じスタイルをとる予定で、
     違いはテロワールで表現するつもりだ。
 土壌:シスト・サーブル
 総面積:2ヘクタール
 品種:ガメイ
 樹齢:平均60年以上
 剪定方法:ゴブレ
 生産量:50hl前後を予定(1ヘクタールあたり)
 収穫方法:収穫者10人前後で手摘みを予定。
      畑での厳重な選果。
 酵母:自然酵母。
 醗酵期間:セメントタンクで約20日間。
 熟成方法:ホーロータンクまたはセメントタンク。
 フィルター:なし

生産年:2021年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・カリーム・ヴィオネ

葡萄品種:ガメイ

カリーム・ヴィオネ
DOMAINE KARIM VIONNET

生産地
 マコンからリヨンへ南下する途中、右手に大小起伏のある
 山々の連なる光景が一面に広がる。
 ボジョレーの街ヴィル・フランシュから
 西へ7kmほど途中急な坂を登りきる手前、
 標高250mほどの位置にカンシエ・アン・ボジョレー村がある。
 その村をさらに上へ登ったところに
 カリーム・ヴィオネのドメーヌがある。
 畑の総面積は2haでAOCはボジョレー・ヴィラージュ。
 畑はボジョレーの中では比較的標高が高く傾斜にも恵まれている。
 さらに南南東に面している分、たいへん日当たりが良く、
 そのため酸とボリュームとのバランスがとれた
 素晴らしいボジョレーが出来上がる。
 気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。
 東西南北に広がる丘陵地帯によって、
 冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。


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