ロワール　LOIRE / 森田屋商店 MORITAYA

ロワール LOIRE

★エルヴェ・ヴィルマード
●ヴァン・ド・フランス・キュヴェ・ボヴァン・ブラン 1リットル 2023

＊Vin de France Cuvée BovinBlanc 2023 / Hervé Villemade

＊品種：ソーヴィニョン・ブラン他、
様々な白品種を使用
　位置：ロワール（ヴァレ・デュ・シェールVallée du Cher）に
位置する畑
　可愛い牛（＝Bovin：フランス語）のデザイン。
　1L瓶で、早詰め、早飲みがコンセプト、
　プリムールのような気軽なワイン。
　昔のリットル売りしていた頃の文化に
　因んでボトルも1L瓶かつリサイクル。
　そのため瓶それぞれの色が違う。
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：1000ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン他、様々な白品種を使用

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現在庫　12本　

税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)

本

★エルヴェ・ヴィルマード
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン 2023

＊Vin de France Blanc Sauvignon 2023 / Hervé Villemade

＊美味しかった2022年！
　期待しちゃうよ！

＊品種：ソーヴィニョン100％
　植樹：1986年平均
　位置：標高75〜115m
　土壌：粘土質、シレックス
　グラスファイバータンクもしくは
　ステンレスタンクで醗酵
　樹脂製タンク及び琺瑯タンクで
　4〜5ヶ月間熟成。
　インポーターはラシーヌさん。12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　12本　

税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)

本

★ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・リュンヌ 2023

＊Vin de France Blanc La Lune 2023 / La Ferme de la Sansonniere

＊柔らかくハリのある心地良い印象のリュンヌ！
　ほんのりとした柔らかな味わいに
　コショウのようなスパイスが印象的！
　2024年3月5日試飲

＊品種：シュナン・ブラン100％
　植樹：1967年〜2012年
　位置：標高80m、南南西向き
　土壌：砂質
　醸造：木樽で醗酵
　　　　木樽で24ヶ月熟成
　三日月形の細長い畑と、
　複数の小さな区画のをブレンドしたシュナン・ブラン。
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

葡萄品種：シュナン・ブラン

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現在庫　1本　

税込価格￥7,106（税抜き￥6,460)

本

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グランド・ファレーズ 2021

＊Vin de France Rouge Grande Falaise 2021 / Pierre Goiset

＊メルローから造る軽やかな赤のキュヴェ

＊綺麗なメルロー。
　ほんのり柔らかく心地良い味わい。
　なんかホットするな〜。
　2025年1月27日試飲

＊品種：メルロー100%
　醸造：ブドウは手摘みで収穫し、
完全に除梗し、野生酵母のみで
グラスファイバーのタンクで
自発的に醗酵。
ブドウ以外の醸造添加物は
一切加えずに醸造。
　　　　マセレーションはアンフュージョンで5〜8間。
　　　　木製の古い手動式の垂直圧搾機でソフトに圧搾後、
　　　　引き続きタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に必要最小限のみ添加。

　2021ヴィンテージは収穫日は10月16日。
　総生産量2,350本。
　アルコール度数は11.9度。
　2023年12月時点のSO2トータルは
　10mg/l以下の検出限界値。

　キュヴェ名のグランド・ファレーズとは
　フランス語で『大断崖』という意味です。
　このキュヴェが造られるメルローが
　栽培されている区画は、
　地元のロッククライマーがポンカフェと呼ぶ
　35 メートルの大断崖の上に位置しているため、
　このように命名されました。
　ピエールはロッククライミングが趣味で、
　20年ほど前にクライミングを始めたばかりの頃は、
　この断崖の上にブドウ畑があることを知らずに
　クライミングをしていたそうです。
　インポーターはVIVITさん

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・ゴワゼ

葡萄品種：メルロー

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現在庫　2本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブラン・ラ・モーギ 2023

＊Vin de France Blanc La Mauguit 2023 / Pierre Goiset

＊1950 年代に植樹された樹齢60 年を超える古木が栽培されている
“ラ・モーギトニエール”に由来するリューディ・キュヴェ

＊洋梨、コケモモ、少しハーブなニュアンス。
　やさしく柔らかい果実感が印象的。
　2025年1月27日試飲

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ100%
　樹齢：60年以上
　リューディ：ラ・モーギトニエール
　メスドン・シュール・セーヴルの
　コミューンにある畑で、表土の浅い、
　片麻岩とシレックスの土壌。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　100%全房で、木製の古い手動式の
　　　　垂直圧搾機で優しく破砕し、
　　　　10時間近くかけてゆっくりと圧搾。
　　　　無清澄で、野生酵母のみで
　　　　グラスファイバーのタンクで自発的に醗酵。
　　　　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　その後、引き続きタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は醸造中は無添加。
　ボトリング後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め前に必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージの収穫日は9月8日。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数は13度。
　2024年10月時点のSO2トータルは23mg/l。

　キュヴェ名のLa Mauguit ラ・モーギは、
　リューディのLa Mauguitonnière
　ラ・モーギトニエールの略称です。
　インポーターはVIVITさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・ゴワゼ

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫　9本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・シェ・ピトゥー NV（2022,2023）

＊Vin de France Blanc Chez Pitou NV（2022,2023） / Pierre Goiset

＊2022年と2023年のブレンドで今回1 度限り造られた
　アプローチャブルな白のエントリーキュヴェ

＊少し和梨のニュアンス、
　ほんのり粘度のある柔らかい味わい、
　余韻のハーブ感が嬉しい！
　2025年1月27日試飲

＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ100%
　樹齢：60年以上
　リューディ：Le Query ル・ケリー
　Château Thébaud シャトー・テボーの
　コミューンに位置する花崗岩土壌の区画。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
　　　　木製の古い手動式の垂直圧搾機で
　　　　優しく破砕し、10時間近くかけて
　　　　ゆっくりと圧搾。
　　　　無清澄で、野生酵母のみで
　　　　グラスファイバーのタンクで自発的に醗酵。
　　　　ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造する。
　　　　その後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に必要最小限のみ添加。

　総生産量1,800本。
　アルコール度数は12度。
　2024年10月時点のSO2トータルは20mg/l。

　キュヴェ名のChez Pitou シェ・ピトゥーとは、
　フランス語の『乱雑な場所』という意味です。
　揮発酸がやや高かった2022ヴィンテージの一部ロットと、
　2023ヴィンテージの一部ロットを
　ブレンドして瓶詰めしたところ、
　適度の野生感を残したアプローチャブルな
　キュヴェに仕上がったことから、
　このように命名したそうです。
　このため、このキュヴェは今回一回限りの
　生産になる予定。
　ちなみにピエールは学生時代、
　友達からピトゥーというあだ名で
　呼ばれていたそうです。
　インポーターはVIVITさん

容量：750ml

生産年：NV（2022,2023）年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・ゴワゼ

葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

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現在庫　9本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・パンピーユ 2023

＊Vin de France Rosé Pampille 2022 / Pierre Goiset

＊若木のメルローから造られるロゼのキュヴェ

＊すもも、ハーブ、
　やわらかく厚みのある液体の粘度があります。
　余韻に心地良い酸が印象的。
　杏の様な果実感が残ります。
　2025月1月27日試飲

＊品種：メルロー100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　100%全房で、木製の古い手動式の
　　　　垂直圧搾機で優しく破砕し、
　　　　10時間近くかけてゆっくりと圧搾。
　　　　無清澄で、野生酵母のみで
　　　　グラスファイバーのタンクで自発的に醗酵。
　　　　ブドウ以外の醸造添加物は
　　　　一切加えずに醸造する。
　　　　その後、引き続きタンクで
　　　　シュール・リーの状態で
　　　　自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、
　　　　瓶詰め前に必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージの収穫日は9月6日。
　総生産量900本。
　アルコール度数12.5度。
　2024年10月時点のSO2トータルは21mg/l。

　キュヴェ名のPampille パンピーユとは、
　ピエールが10年間を過ごした
　サンテティエンヌでの日々に対する回想で、
　『お祭り』の意味を込めて命名したそうです。
　インポーターはVIVITさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・ゴワゼ

葡萄品種：メルロー

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現在庫　10本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ペットナット・ロゼ・ラントランキーユ 2023

＊Vin de France Pet Nat Rosé L’Intranquille 2023 / Pierre Goiset

＊メルローから造られたロゼのペットナット

＊少し粘度のあるスモーキーな印象、
　プラム、少し野菜のニュアンス。
　細かい泡が優しく染み込んでゆきます。
　2025年1月27日試飲

＊品種：メルロー100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　100%全房で、木製の古い手動式の
　　　　垂直圧搾機で優しく破砕し、
　　　　10時間近くかけてゆっくりと圧搾。
　　　　無清澄で、野生酵母のみで
　　　　グラスファイバーのタンクで自発的に醗酵。
　　　　ブドウ以外の醸造添加物は
　　　　一切加えずに醸造する。
　　　　メトッド・アンセストラルで、
　　　　アルコール醗酵が完全に終了していないワインを、
　　　　残糖を残して瓶詰めし、
　　　　瓶内で完全にアルコール醗酵を終了させる。
　　　　ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
　　　　ドザージュはゼロ。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、デゴルジュマンの際に
　　　　必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージの収穫日は9月8日。
　総生産量600本。
　アルコール度数12.5度。
　2024年10月時点のSO2トータルは
　10mg/l以下の検出限界値。
　ガス圧は4.7気圧。

　キュヴェ名のL’Intranquille ラントランキーユとは、
　フランス語で『静かではない』という意味です。
　常に沢山の計画や夢を抱えて
　忙しくしているピエールの妻に対する敬意と、
　スティルワイン（vin tranquille）の反対語という
　言葉遊びの意味を込めて命名されました。
　インポーターはVIVITさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・ゴワゼ

葡萄品種：メルロー

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現在庫　4本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ドメーヌ・ブレトドー（ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ミュスカデ・キュヴェ・ガイア 2021

＊Vin de Franc Blanc Muscadet Gaia 2020 / Domaine Bretaudeau（Domaine de Belle Vue）

＊ヴァンクールさんのコメント
　色合いは透明感のある淡いレモン色。
　白桃、青いパイナップル、アカシア、
　火打石の香り。
　ワインはピュアかつヴィヴィッドでストラクチャーがあり、
　透明感のある旨味の凝縮したエキス

を
　重心の低いシャープな酸、滋味深く収斂されたミネラルが
　優しく引き締める。

＊品種：ミュスカデ
　樹齢：79年平均
　土壌：変成岩・斑レイ岩・砂質粘土
　収穫日：9月25日とブドウが晩熟でした。
　収穫量：収量は春の遅霜と花ぶるいにより
　　　　　15hL/haと大幅減収
　マセラシオン：なし。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：16hlの卵型セメントタンク、
　　　　シュール・リーで24ヶ月
　畑はトップクリュのひとつVallet地区内にあり
　ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを
　卵形のセメントタンクで
　仕込んだトップ・キュヴェです。
　ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から。
　SO2は醗酵終了時に10㎎/L、
　瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター。
　マロラクティック醗酵100%！
　アルコール度数：12.5%
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ブレトドー（ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー）

葡萄品種：ミュスカデ

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現在庫　2本　

税込価格￥8,668（税抜き￥7,880)

本

★ドメーヌ・ブレトドー（ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・マセラシオン 2022

＊Vin de Franc Blanc Maceration 2022 / Domaine Bretaudeau（Domaine de Belle Vue）

＊ヴァンクールさんのコメント
　色合いは赤みがかったサーモンピンク色。
　ザクロ、マンダリン、マンゴスチン、
　黄色いバラの香り。
　ワインはエレガントかつチャーミングで
　洗練されたジューシな
　果実味にストラクチャーがあ

り、
　ほんのりスパイシーなミネラル、
　キュートな酸、紅茶のような繊細なタンニンが
　上品な骨格を形成する

＊品種：ピノ・グリ100％
　樹齢：24年
　土壌：クオーツ混じりの花崗岩
　収穫日：9月22日
　収穫量：春の遅霜の被害により
　　　　　20hL/haと大幅減収でした。
　マセラシオン：ステンレスタンク30日間。
　醗酵：自然醗酵で1ヶ月
　熟成：15hLのフードル（大樽）で12ヶ月
　ワイン名通りピノ・グリをマセラシオンして
　仕込んだオレンジワイン。
　前年は400Lの樽で熟成させたのに対し、
　今回は樽の影響を少なくするために
　15hLの大樽を使用した。
　SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
　軽くフィルター有り。
　アルコール度数：12.5%
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ブレトドー（ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー）

葡萄品種：ピノ・グリ

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現在庫　3本　

税込価格￥6,578（税抜き￥5,980)

本

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東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年03月04日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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