その他（ドイツ、スペイン、オーストリア、アメリカ、オーストラリア、日本） / 森田屋商店 MORITAYA

その他（ドイツ、スペイン、オーストリア、アメリカ、オーストラリア、日本）

★リンクリン
●トゥルガウ・トロッケン 2023

＊Müller–Thurgau trocken 2023 / Rinklin

＊品種：ミュラー・トゥルガウ
　植樹：2006年頃
　位置：標高210m、東向き
　土壌：粘土質

　醸造
　全房圧搾。
　ステンレスタンクで野生酵母により発酵。
　ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。

　アイヒシュテッテンにあるすべての畑は
　ヘレンバックと名付けられている。
　その中のヴァッベンベルクWabbenbergと呼ばれる
　区画の収穫を用いている。
　インポーターはラシーヌさん　12本+24本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：リンクリン

葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ

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現在庫　21本　

税込価格￥2,398（税抜き￥2,180)

本

★リンクリン
●シュペートブルグンダー・トロッケン 2022

＊Spätburgunder trocken 2020 / Rinklin

＊品種：シュペートブルグンダー
　植樹：1987年頃
　位置：東〜西向き
　土壌：粘土質

　醸造
　ステンレスタンクで8日間マセレーション。
　ステンレスタンクとオーク樽
　（大型の楕円形をしたシュトゥック樽と
　バリック樽）で10ヵ月間熟成。

　ヘレンバックの畑にある
　リンクリン所有の複数の区画から
　収穫されたブドウを使用。
　2018年産からノンフィルターで瓶詰するようになり、
　味わいが一層向上した。
　インポーターはラシーヌさん　12本+12本+18本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：リンクリン

葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）

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現在庫　4本　

税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)

本

★ガイヤーホフ
●グリューナー・ヴェルトリーナー・ホフステュディエン 2023

＊Gruner Veltliner Hofstudien 2022 / Geyerhof

＊野村ユニソンさんのコメント
　透明感のある澄んだイエローの外観。
　セミドライにして果実味を軽く凝縮させた柑橘や
　リンゴにハーブの清涼感とミネラルの香りを感じます。
　味わいは、ナチュラルなテクスチュアで
　柑橘類の果実味が口の中にスッと馴染みます。
　塩レモンの様なミネラル感もじわじわ

と感じられます。
　旨味の余韻が細く長く続き、ペアリングでも、
　ワイン単体でもしっかりお楽しみいただけます。

＊品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100％
　レスと呼ばれる氷河時代に削られた土壌が
　風で運ばれ堆積した黄土土壌。
　4つの方法で醸造され（低温マセレーション、
　マセラシオンカルボニック、オープン醗酵槽、
　バスケットプレスでの全房プレス）、
　各々醸造されたものをブレンド。
　無濾過で瓶詰め。
　インポーターは野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア・クレムスタール地方

生産者：ガイヤーホフ

葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー

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現在庫　1本　

税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)

本

★ガイヤーホフ
●グリューナー・ヴェルトリーナー・シュトック・ヴェルク 2023

＊Gruner Veltliner Stock Werk 2023 / Geyerhof

＊野村ユニソンさんのコメント
　輝きのある淡いレモンイエロー。
　洋梨、ミラベル（黄色いプラム）や
　熟したルレクチェなど黄色い果実の香りが中心。
　ハーブの清涼感も調和しています。
　グレープフルーツや晩白柚、柚子などの大きい柑橘の果実と
　ほろ苦さに石灰由来のスリムなミネラルを感じられま

す。
　余韻は短めですが、良く冷やしてアペリティフワインとして
　重宝するワインです。

＊品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100％
　キュヴェ名は『Rebstock』(ブドウの樹) の
　『Werk』(仕事、作品) なのでStock Werkと命名。
　ラベルのデザインは葡萄畑が樹だけでなく、
　多様な動植物が共生していることを示したかった為。
　標高200ｍに位置する風化した
　グラニュライト (変成岩の一種) 土壌。
　9月中旬に手作業で収穫。
　全房でダイレクトプレス。
　ステンレスタンクで醗酵。
　澱引きせずにタンクで5ヶ月間熟成の後瓶詰め。
　インポーターは野村ユニソンさん　24本+24本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：オーストリア・クレムスタール地方

生産者：ガイヤーホフ

葡萄品種：グリューナー・ヴェルトリーナー

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現在庫　26本　

税込価格￥2,607（税抜き￥2,370)

本

★クリスティアン・チダ
●フェルゼン・ツヴァイ 2022

＊Felsen II 2022 / Christian Tschida

＊品種：シラー100％
　植樹：1998年
　位置：標高130m
　土壌：Tenauの畑（石灰質）
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、解放桶で足で破砕、
　　　　野生酵母で発酵。
　　　　圧搾後、大樽澱引きせずに約2年熟成。
・ノンフィルター、亜硫酸塩無添加で瓶詰。
　Felsen Iはブラウフレンキッシュ、
　Felsen IIはシラー
　輸入元はラシーヌさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：シラー

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現在庫　1本　

税込価格￥11,308（税抜き￥10,280)

本

★クリスティアン・チダ
●ノン・トラディション・ヴァイス 2022

＊Non Tradition weiß 2022 / Christian Tschida

＊品種：グリューナー・ヴェルトリーナー
　植樹：1981年
　位置：標高135m、南向き
　土壌：Thenauの畑 (石灰質）
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、
　　　　解放桶で足で破砕、
　　　　一部の果汁は大樽で
　　　　5日～12日間マセレーション、
　　　　野生酵母で醗酵。
　　　　大樽で1年間熟成。
　亜硫酸塩無添加、
　　　　ノンフィルターで瓶詰。
　Non-tradition：
　ルールや伝統というものに対する
　アンチテーゼを表しており、
　ワインの資質はひとえに素晴らしい
　ブドウ果汁のなかに潜んでいる。
　伝統とはなにか、再考を迫るワイン。
　植樹密度を高めて「ダブル」で植えている畑と、
　石灰質の畑のブレンド。
　オーストリアにはグリューナー・ヴェルトリーナーの
　トラディションは沢山あるが、
　自分のものはそういったものから
　生まれているのではない、
　という意識から名前をつけた。
　グリューナー・ヴェルトリーナーの原産は
　ライタベルグだという説もある。
　輸入元はラシーヌさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：シラー

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現在庫　1本　

税込価格￥11,308（税抜き￥10,280)

本

★クリスティアン・チダ
●ヒンメル・アウフ・エーアデン・グランド・キュヴェ 2022

＊Himmel auf Erden grande cuvée 2022 / Christian Tschida

＊品種：ピノ・ブラン、グリューナー・ヴェルトリーナー、
　　　　ショイレーベ
　植樹：1960年〜2014年
　位置：標高200ｍ、南東向き
　土壌：石灰質とシスト
　醸造：手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕。
　　　　マセレーションはせず、圧搾、
　　　　大樽(1000L、1200L)で野生酵母で醗酵。
　　　　大樽で1年間熟成。
　　　　亜硫酸塩無添加、
　　　　清澄なし、ノンフィルターで瓶詰め。
　造り手と親交のあったウィーンの
　芸術家アルフレート・フリドリチカ（2009年に他界）の
　作品シリーズ、
　"Himmel auf Erden”（「地上の天国」の意）から
　名づけられたキュヴェ。
　2021ヴィンテージまでは
　同シリーズの一枚がエチケットにも描かれていた。
　輸入元はラシーヌさんです。　8本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：オーストリア

生産者：クリスティアン・チダ

葡萄品種：ミュスカ、ショイレーベ

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現在庫　4本　

税込価格￥6,193（税抜き￥5,630)

本

★モンテブルーノ・ワインズ
●クロウフォード・ベック・ヴァインヤード 2012

＊発売当時の価格のままですので
　条件のない同額以上のワインをご購入下さい。
＊条件の無い同額（税抜き）以上のワインを
　（複数でも合計金額が同額以上ならば可）
　のワインを同数同時にご購入下さい。

＊一瞬でなくなってしまった2014年、
　今回はは2012年のバックヴィンテージが入荷です。
　野村ユニソンの藤木君の熱のこ

もったコメントを参考に！

＊野村ユニソンさんのコメント
　最新ヴィンテージの快活さと比較して、
　非常にアンニュイなニュアンスですが、
　これぞ自然派ワイン！というスタイルですが、
　それでいてワインとしての安定感も抜群で、
　抜栓後数日にわたってもバランスを
　崩すことなく楽しむことができます。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　クロウフォード・ベック・ヴィンヤードは、
　1500万年前の溶岩流によって生まれた
　火山性の土壌を持つ区画で、
　南南西向きの穏やかな斜面に位置し、
　ウィラメット・バレーから沿岸山脈の間に位置する
　ヴァン・ドゥザーコリドールを望むことができます。
　この渓谷には夏の間中も涼しい風が流れ込み、
　朝夕の寒暖差も大きく、
　これによってバランスの良い酸味をもたらします。
　この区画で採用されている栽培方法は、
　LIVEとSALMON SAFEの2団体から
　サスティナブル認証を取得しています。
　サスティナブル認証とは、
　いわゆる有機栽培の場合は、
　肥料や農薬の使用法や種類など、
　規定されている栽培管理に
　準拠しているかのみを問われますが、
　LIVE等の団体のサスティナブル認証では、
　栽培管理のみならず、周辺環境の生物多様性の維持や、
　農場の労働者の健康や安全の保持、
　周辺住民への配慮や、
　植物資源や水資源の保護を求められます。
　農作物のクオリティのみに着目するのではなく、
　周辺環境や労働環境に至るまで持続可能な手法を
　採用すべきというより踏み込んだ
　コンセプトと言えます。
　輸入元は野村ユニソンさんです。12本

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：アメリカ

生産者：モンテブルーノ・ワインズ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　

税込価格￥7,898（税抜き￥7,180)

本

★アンジェ・イヴァンチッチ
●ヨーゼフ 2021

＊Jožef 2021 / Anže Ivančič

＊柔らかな入りはなんとも言えない舌触りの良さ、
　そして膨らむ果実にコクと旨みが広がるのです。
　なんて複雑な味わいなんでしょう！
　しかもとってもソフトな印象で
　一体感が最後まで続きます。
　ブレンドの冥なんでしょうか？
　しっかりと粘度のあるマンゴーの様な
　果実感に分厚い塩味の効いたミネラルが
　がぶり四つの状態。

　口で転がしているとなんとも夢心地になってしまいます。
　2024年12月7日試飲。

＊リボッラ・ジャッラ70%、
　フリウラーノ20％、
　シャルドネ10％、
　樹齢30年～50年。
　厳しく収量制限を行い、
　限界まで完熟を待ってから収穫。
　すべて自身で選別し、
　梗まで完熟したブドウは
　除梗せずにマセレーションを行う。
　約40日程度、果皮と共に醗酵を行い、
　醗酵が終わるのを待ってから圧搾。
　古バリック・トノーに移し、
　24ヶ月の熟成。
　ボトル詰め後、12カ月の熟成。
　アンジェが14歳から共に畑仕事を手伝ってきた。
　50年以上化学肥料や農薬を使わずに
　畑を守ってきたオーナーの名を冠したワイン。

　「元来ブルダでは、
　ブドウ品種ごとにワインを
　造っていたわけじゃなくて、
　混醸するのが普通だったんだ」
　そう語るアンジェ。
　彼が2018年から借りた畑そのままの
　植樹率で混醸。
　そしてワインの名前は
　オーナーの名前を冠したワイン。
　ワインのベース、
　骨格を形成するリボッラジャッラ。
　果皮のタンニンや酸、
　ワインを肉付けするシャルドネ、
　そして華やかさやエレガントさ、
　バランスを生み出すフリウラーノ。
　「この畑は、正式に借り始めたのは2018だけど、
　その昔から畑作業を手伝ってきた。
　この希少な樹齢の古い畑を、
　存続してくれた感謝も込めて
　名前を借りたんだ」、
　そう語るアンジェ。
　ヨーゼフが50年前から造り続けてきた、
　「土地のワイン」としての
　イメージを残しつつも、
　アンジェとして強烈に練り込まれ、
　独自に表現したブルダの土地。
　リボッラジャッラと
　シャルドネは収穫を合わせて
　一緒に収穫＆醗酵。
　時期が合わなかった
　フリウラーノのみ別にし、
　醗酵が終わってからアッサンブラージュ。
　木樽で24ヶ月の熟成を行ったワイン。
　他の3つのワインがそれぞれ、
　ブドウ品種の個性を表現しているのに対し、
　ヨーゼフはその良い部分を磨き上げたかのような
　絶対的なバランスと奥行きを感じます。
　ただ、他の3つの白と同じく、
　途轍もないブドウの熟度と超凝縮、
　そして終わりのない
　余韻を持った圧巻の味わいです。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：スロヴェニア・ブルダービリャーナ

生産者：アンジェ・イヴァンチッチ

葡萄品種：リボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥9,537（税抜き￥8,670)

本

★アンジェ・イヴァンチッチ
●レブーラ 2021

＊Rebula 2021 / Anže Ivančič

＊相変わらずびっくりのポテンシャルで
　口に含んだ瞬間から景色が違うのに気づきます。
　金木犀の様な香りと
　硬質でしっかりとした
　骨格のある構成の液体は
　豊富なミネラル由来の
　ほんのり粘土のある舌触りで
　とっても滑らか。
　スパイスと塩味の効いたメリハリのある味わいは
　熟れた洋梨やこちらも少し熟れた
　メ

ロンの様で、
　口いっぱい広がります。
　ほろほろと長い余韻は少し冷涼さもあり
　たまらなく印象的です。
　2024年12月4日試飲

＊リボッラ・ジャッラ100％、
　樹齢30年～58年。
　厳しく収量制限を行い、
　限界まで完熟を待ってから収穫。
　すべて自身で選別し、
　梗まで完熟したブドウは除梗せずに
　マセレーションを行う。
　約40日程度、果皮と共に醗酵を行い、
　醗酵が終わるのを待ってから圧搾。
　古バリック・トノーに移し、
　24ヶ月の熟成。
　ボトル詰め後、12ヶ月の熟成。
　果皮が厚く、地域的に最も可能性を持った
　ブドウと考えているリボッラ・ジャッラ。
　非常に繊細で複雑、
　ヴォリュームやアロマよりも
　奥行きや骨格を感じるワイン。
　貴腐化したブドウが大半を占めた
　ヴィンテージだけに、
　圧巻のポテンシャルを感じます。

　自宅のすぐ前にある畑、
　正式には2018年より借りましたが、
　2006年（アンジェ当時14歳）から、
　オーナーと共に畑仕事を手伝ってきたといい、
　ビリャーナでは最も古い
　リボッラ・ジャッラ（58年）が残る畑。
　強烈なポンカ土壌に深く根を伸ばし、
　さらに近年のクローン選抜される以前の
　リボッラ・ジャッラ。
　厳しいグリーンハーヴェストを行うため、
　夏の時点で約70％のブドウを間引く。
　さらにブドウの房もカットする。
　収穫の時点で凝縮し、
　果汁が蜂蜜のようになるほどに
　凝縮したブドウを目指すアンジェ。
　2021年は天候に恵まれ、
　昼夜の気温差によって酸が残った、
　バランス感のあるヴィンテージ。。
　収穫したブドウは自身で細かく選別を行い、
　梗まで完熟した房は
　除梗せずにマセレーション。
　アルコール醗酵が終わってから圧搾し、
　使い込んだバリックやトノーにて
　24ヶ月以上の熟成。
　途中、オリ引きは最低限にとどめる事で、
　オリの持つ要素や味わいを尊重したワイン造り。
　まず何よりも、液体の濃度に
　驚かされてしまいます。
　徹底しきった収量制限と、
　樹上での成熟によって
　「極限」といってもいいほど
　凝縮したブドウを果皮と共に醗酵する。
　「マセレーションをすることは
　必ず必要な事ではない。
　ただ、最高のブドウを収穫できたのなら、
　果皮や種子を使わないのがもったいないだけ。」
　そう言い切るアンジェ。
　成熟した果皮、果梗、そして種子まで、
　すべてがワインに味わいや奥行き、
　複雑さを与える要素となっている。
　それを本能的に感じるリボッラ・ジャッラ。
　アルコールの高さはもちろんあるものの、
　果実や酸、奥行き、どのサイズも
　飛びぬけているため、
　決して悪目立ちしていない。
　むしろその迫力と
　どこまでも続く余韻の長さには、
　間違いなく驚いていただけると思います。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：スロヴェニア・ブルダービリャーナ

生産者：アンジェ・イヴァンチッチ

葡萄品種：リボッラ・ジャッラ

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144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年03月04日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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