張りのある酸が軽快感や
　瑞々しささえ感じさせながら、
　伸びやかに先へと導きます。
　口中に膨らむ芳醇な果実味に、
　仄かな塩味やシルキーなタンニンが溶け込み、
　ビロードのように緻密で滑らか。
　カオールならではのマルベックの
　充実感・重厚感を想わせるエキスが
　詰まった印象がしっかりと伝わり、
　それでいて飲み心地に重たさはなく
　雑味のない透明感を感じさせます。
　葡萄の果実味や風味を最大限に引き出し、
　深みや奥行きを備え、
　繊細でエレガントな仕上がりです。
　今後の熟成で更に清らかさや妖艶な魅力、
　複雑性が引き出されていくことが期待されます。

＊品種：マルベック100％
　粘土質土壌の樹齢約30年の葡萄。
　除梗して1ヶ月のマセラシオン。
　600Lの樽で18ヶ月醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック

折りたたむ

。
　口に含むと引き締まった小気味よい酸が
　印象的なミディアムタッチ。
　僅かに湿度を感じるしなやかなテクスチャー。
　それでいて、瑞々しさや透明感を想わせつつ、
　清らかに喉を通ります。
　緻密な果実味を張りのある酸が支え、
　徐々に土、クローブやカルダモン、
　コリアンダーなどのスパイスや、
　レーズンのコク深い風味などが重なり、
　旨みや奥深さが感じられる
　複雑な味わいが続きます。
　この先の熟成によって、
　次第に赤い果実の風味や繊細さ、
　上品な雰囲気が引き出され、
　さらに魅力に溢れる味わいが
　際立ってくることでしょう。

＊品種：マルベック100% 。
　小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。
　コンクリートタンクでルモンタージュを行いながら
　1ヶ月間のマセラシオン。
　その後フードルで18ヶ月熟成。
　2018年ヴィンテージまでポリチネルという
　ワイン名でしたが、
　2019年ヴィンテージからワイン名と
　エチケットが一新しました。
　インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ 南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック

折りたたむ

メージを
　抱きがちなメルローですが、
　意外にも軽快感のあるミディアムタッチ。
　優しい甘みが感じられる
　馴染みやすいアタックで、
　みずみずしくフルーティーな風味が広がります。
　テクスチャーは柔らかくしなやかで、
　若々しく豊かな果実味に、
　黒葡萄の果皮を噛んだ時のような
　ややドライで微細なタンニンが溶け込み、
　しっかりと熟した葡萄であったことを想わせます。
　フランボワーズのような張りのある酸が
　全体を引き締め、僅かな塩味が抑揚をつけます。
　アフターにかけて、クローブや
　コリアンダーなどのスパイス、
　ほろ苦いビターなニュアンスが重なり、
　コク深く奥行きのある味わいが際立ちます。

＊品種：メルロー
　粘土質土壌の樹齢約25年の葡萄。
　全房で7日間マセラシオン。
　コンクリートタンクで3ヶ月の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：メルロー

折りたたむ

　張りのある酸と舌先をかすめるガスが感じられ、
　溌剌とした印象を受けます。
　果汁のように瑞々しく清らかな
　軽快な飲み心地を引き立てつつ、
　ジューシーな果実味が大きく広がります。
　甘酸っぱい果実の風味は、
　これから暖かくなる季節に、
　屋外など木漏れ日の下などで
　楽しみたくなるような可憐で
　馴染みやすい味わいで、
　冷涼感のある伸びやかな辛口の仕上がりです。

＊品種：マルベック100% 。
　小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約30年の葡萄。
　ダイレクトプレス。
　卵型のジャーで3ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ 南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック

折りたたむ

。
　2024年10月28日試飲

＊アペラション：IGPコトー・デュ・ロット 赤
　ブレンド品種と比率：
　カベルネ・フラン30%、マルベック28% 、
　コット・ア・ピエ・ルージュ21%、
　プリュヌラール10%、ネグレット10%、
　ジュランソン・ノワール1%
　ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、
　全て他のドメーヌの
　セレクション・マッサルに由来するもの。
　マルベックはクロ・トリゲディーナとシャトー・カロンから、
　カベルネ・フランはクロ・ルジャールから、
　プリュヌラールはガイヤックのドメーヌ・プラジョルから、
　コット・ア・ピエ・ルージュは
　ラ・グランジュ・ティフェーヌから、
　ネグレットはシャトー・プレザンスから譲り受けたもの。
　
　栽培面積：3ha
　植樹比率：8,600～9,200本/ha
　⼟壌：キンメリッジ階の石灰砂利⼟壌
　栽培：生物多様性とテロワールを尊重した
　　　　ビオロジックを創業時より実践。
　　　　2022年に認証を取得。
　　　　今後完全なビオディナミに移行する予定。
　醸造：4〜5日違いで手摘みで収穫した
　　　　異なる品種のブドウを
　　　　全てアッサンブラージュしてセメントタンクで
　　　　野生酵⺟のみで一緒に醗酵。
　　　　醗酵終了後、古樽に移し、マロ醗酵と
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　熟成期間は10ヶ月。無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2022ヴィンテージの収穫日は9月20～23日。
　総生産量は4,159本+マグナム200本。
　2024年2月時点のSO2 トータルは34mg/l。
　アルコール度数12度。
　ドメーヌによる2022ヴィンテージのコメント：
　冷涼だった2021年とは対照的に、
　2022年は熱波と干ばつが特徴的な年でした。
　ブドウの木がこのジェットコースターのような
　気候に適応するのは簡単ではありませんでしたが、
　病気の圧力は非常に低く、
　火傷を免れたブドウは素晴らしい健康状態でした。
　タンニンは細かく、ベルベットのようで、
　果実は非常に歯ごたえがあり、
　キンメリジャンを思わせるねっとりとした
　口当たりがあります。
　テロワールの表現がヴィンテージを支配している
　素晴らしいフレッシュ感が備わっています。

＊ Nigrine ニグリンヌとは、
　フランス語で地中に存在する
　ミネラル成分の一種の名称です。

＊Plunerad プリュヌラールは、
　マルベックの父とされている品種で、
　マグドレーヌ・デ・シャラントと交配して
　マルベックが誕生したと言われています。
　ガイヤック地方では今も栽培されている
　地場品種です。
　VIVITさんから。3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・南西地方

生産者：ラロック・ダンタン

葡萄品種：カベルネ・フラン、マルベック 、コット・ア・ピエ・ルージュ、プリュヌラール、ネグレット、ジュランソン・ノワール

折りたたむ

＊品種：マルベック85％、メルロー15％
　樹齢：平均樹齢15〜47年
　仕立て：ギュイヨ・プーサール、
　　　　　コルドン・ド・ロワイヤ
　収量：25〜30hl/ha
　畑：3haの6区画から
　土壌：粘土石灰土壌、
　　　　（基盤はマルヌとキメメリジャンの
　　　　マルヌと石灰）、
　　　　赤粘土
　標高：平均330m〜330m、
　向き：東と南西
　醸造：9月14日に手摘みで20kg入ケースに収穫。
　　　　1/3は全房、1/3は直接搾汁、
　　　　残りは除梗し、7〜15日優しく醸し。
　　　　フリーランを取得し、
　　　　残りは空気式プレスでゆっくり搾汁。
　　　　コンクリートタンクとステンレスタンクで
　　　　澱とともに11ヶ月熟成。
　　　　瓶詰め前に一度ラッキング。
　　　　瓶詰め時に僅かの亜硫酸1g/hl添加。
　　　　リエージュのナチュラルコルク使用。
　　　　無清澄・無濾過
　SO2：Total 6mg/L。
　リエージュのナチュラルコルク使用。
　アルコール度数 ：13％
　キュヴェ名は羽の生えた蛇
　古代メソアメリカ文明で信仰されていた農業神である
　羽の生えた蛇を意味します。
　ワインは、石灰岩台地（コース）ならではのマルベックの
　ジューシーでクロッカンな表現。
　2022年は、猛暑が続き、
　小粒で凝縮したブドウが実ったにもかかわらず、
　繊細で芳醇で、表情豊かで
　キラキラしたワインが生まれました。
　インポーターはクロスワインさんです。 2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・南西地方

生産者：ドメーヌ・ラ・カルメット

葡萄品種：マルベック、メルロー

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余韻があります。

＊品種：マルベック90%、メルロー10％。
　樹齢：平均樹齢30〜47年。
　仕立て：ギュイヨ・プーサール、
　　　　　コルドン・ド・ロワイヤ
　収量：25〜30hl/ha
　畑：約3ha　9区画
　土壌：キンメリジャンの石灰とマルヌ、
　　　　赤粘土の混合
　標高：平均330m
　向き：東と南⻄
　醸造：手摘みで20kg入ケースに収穫。
　　　　除梗。
　　　　20日醸し。
　　　　空気式プレスとバスケットプレスで
　　　　ゆっくり搾汁。
　　　　澱とともにコンクリートタンク、
　　　　ステンレスタンク、フードルで1年熟成。
　　　　瓶詰め前に二度ラッキング。
　　　　瓶詰め時に僅かの亜硫酸1,5g/hl添加。
　　　　リエージュのナチュラルコルク使用。
　　　　無清澄・一部無濾過
　SO2：Total 7mg/L
　アルコール度数：13.5％

　トレズポットは彼らが住む村のオクシタン語名でもあり、
　「3つの井戸」=3区画を意味します。
　赤粘土、粘土背石灰、キメリジャン石灰、
　粘土石灰マルヌの3区画（本ワインは4区画）により、
　村のワインの特徴を忠実に表現しています。
　最高標高は340mで昼夜の気温さが激しいのも特徴です。
　2022年はよりぶどうが熟しました。
　インポーターはクロスワインさんです。7本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・南西地方

生産者：ドメーヌ・ラ・カルメット

葡萄品種：マルベック、メルロー

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＊品種：マルベック（マール）,
　　　　イタリア（ブドウ 再醗酵のために果汁を使用)
　畑：1区画から
　　　（すべて、他のワインと同様の畑管理と
　　　収穫方法の自分たちの葡萄）

　これはワインではありません。ピケットです。
　（他のワインを造るため）醗酵途中の
　マルベック果汁をフリーランで抜いた後の
　マールに、水と自社畑の白ぶどうの果汁を
　加えタンクにて醗酵。
　バスケットプレス、ラッキングして
　ボトリング後3ヶ月熟成。
　軽く微発泡に仕上がっています。王冠栓
　無清澄・無濾過
　SO2：自然発生Total 4mg/L
　亜硫酸無添加
　アルコール度数：7.5％
　ガス圧 : 1,4 bar

　これはワインではありません。
　南西部ではパンパンと呼ばれるピケットで、
　農民と祖先達の飲み物であり、
　1907年禁止後に田舎から
　次第に消えていったものです。
　以前、ワイン生産者は造ったワインは販売し、
　マールを水で再醗酵させて
　造り上げたピケットを
　自分たちのために保管していました。
　アルコールの少ないこの爽やかな飲み物は、
　収穫者、労働者達の給与の一部でした。
　暑くてのどが渇くぶどう畑での一日、
　私たちは自分のピケットを作り、
　この忘れられた飲み物を復活させることを
　夢見ていました。
　その結果がこれです。
　インポーターはクロスワインさんです。 5本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・南西地方

生産者：ドメーヌ・ラ・カルメット

葡萄品種：マルベック（マール）, イタリア（ブドウ 再醗酵のために果汁を使用)

折りたたむ

流れの液体はとっても舌触り良く心地良い。
　2024年1月30日試飲
　時間が経ってもへこたらず表情を変えながら
　2週間楽しめます。
　ゆっくりと最後かもしれない
　日本人的なヤスコちゃんのセンスを味わってください。

＊クリーンないちごの果実感は
　とってもジューシーで
　心地良いハーブのニュアンスを
　伴いながら少し鉄分を感じる中盤から
　杏の様な甘酸っぱさのある味わいに
　膨らみながら変化していきます。
　後口はドライで塩味の効いた心地良い余韻が残ります。
　やっぱり和菓子の様なニュアンスが...。
　2023年4月6日 15:20試飲

＊品種：メルロー80%、
　　　　マセラシオンしたソーヴィニョン・ブラン20%

　醸造：手摘みで収穫したブドウを品種毎別々に醸造する。
　　　　メルローは完全に除梗して
　　　　ファイバータンクで野生酵母のみでアルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで3週間。
　　　　ソーヴィニョン・ブランは除梗して、
　　　　果皮とともにファイバータンクで
　　　　野生酵母のみでアルコール醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで3週間。
　　　　醗酵後、2品種をブレンドし、
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　熟成後、無清澄・無濾過、SO2無添加で瓶詰め。

　2022ヴィンテ－ジは、メルローも
　ソーヴィニョン・ブランも9月15日に収穫。
　総生産量2,000本。
　アルコール度数13.5度。
　2023年10月時点の
　SO2トータルは検出限界値（12mg/l以下）で検出されず。

　「Coccolithe ココリット」とは、
　フランス語で石灰岩の主成分のことです。
　ドメーヌの畑は石灰岩盤上にあり、
　ギョームの大叔父が古生物化石学者で、
　古代生物の研究で、フランスで初めて
　電子顕微鏡を用いた本を書いたそうです。
　その本の中に、ココリット（石灰岩の主成分）の
　顕微鏡写真があったため、ココリットと命名。
　ラベルのエチケットは、その石灰岩成分の顕微鏡写真を
　モチ－フにデザインしたそうです。
　インポーターはKeppagleさんから60本、VIVITさんから36本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：メルロー 、ソーヴィニョン・ブラン

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2024年9月30日試飲

＊品種：コロンバール40%、
　　　　ソーヴィニョン・ブラン30%、
　　　　セミヨン30%
　ヴィンテージ：2023年
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、
　　　　品種毎別々に醸造する。
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール醗酵。
　　　　コロンバールのみ自発的なマロ醗酵。
　　　　ソーヴィニョンとセミヨンはマロ醗酵は行われず。
　　　　熟成後、3品種をブレンドして、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテ－ジの収穫日は、
　セミヨンが8月30日、コロンバールが9月6日、
　ソーヴィニョン・ブランが9月8日。
　総生産量6,000本。
　アルコール度数12.5度。
　2024年8月時点のSO2 トータルは18mg/l。

　「Coccolithe ココリット」とは、
　フランス語で石灰岩の主成分のことです。
　ドメーヌの畑は石灰岩盤上にあり、
　ギョームの大叔父が古生物化石学者で、
　古代生物の研究で、フランスで初めて
　電子顕微鏡を用いた本を書いたそうです。
　その本の中に、ココリット（石灰岩の主成分）の
　顕微鏡写真があったため、ココリットと命名。
　ラベルのエチケットは、
　その石灰岩成分の顕微鏡写真を
　モチ－フにデザインしたそうです。
　インポーターはVIVITさんから12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：コロンバール、ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン

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