イタリア / 森田屋商店 MORITAYA

イタリア

★レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
●オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml SALE 2023

＊Olio Extravergine di Oliva 2023 500ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

＊賞味期限が7月の為、条件が出ました。

＊この500mlのみレッチーノ種中心のブレンドなんですが
　これが物凄く美味しい！
　2023年のヴィンテージも相変わらず美味しい！。
　伸びやかで心地よい粘度、
　優しいタッチの液体は奥深さ

、コクの塊です。
　2024年5月9日試食

＊レッチーノ種中心のブレンド（le Coste の畑）、
　新しく耕作したレコステの畑、
　ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
　栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本

容量：500ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：レッチーノ種中心のブレンド

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現在庫　21本　

税込価格￥4,840（税抜き￥4,400)

本

★イル・ファルネート
●IGPエミリア・ジャンドン・ビアンコ 2023

＊IGP Emilia Giandon Bianco 2023 / Il Farneto

＊柔らかくそれでいてきれの良いビアンコ！
　パフォーマンスを考えたら嬉しいな〜！

＊品種：マルヴァージア・ディ・カンディア100％、
　樹齢30年。
　収穫後、除梗（一部除梗せず）して果皮と共に1週間、
　セメントタンクにて醗酵が始まる。
　圧搾後、そのまま6ヶ月の熟成。

　以前は借りていた畑でしたが、
　前のオーナーが売りに出してしまったため、
　2022年よりマルコが買いとり、
　自分たちの畑として栽培から
　行うようになっております。
　やはり1年を通して自分たちで管理することで、
　ブドウのクオリティが明らかに違うと話すマルコ。
　2023年はエミリア・ロマーニャでも
　雨が多く非常に難しいヴィンテージとなりました。
　収穫量は少なくなったものの、
　ブドウ自体は決して悪くなかったといいます。
　カンディア特有の強い果実味とアロマティックさは、
　例年に比べるとやや控えめな印象ですが、
　非常にキレイな酸と全体のバランス感が素晴らしく、
　これまでのジャンドン・ビアンコとは
　明らかに頭一つ出ている素晴らしい味わい。
　果皮の厚いカンディア由来の果実と
　タンニンが強すぎず、
　程よい酸と香りの一体感を感じます。
　インポーターはエヴィーノさん　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルヴァージア・ディ・カンディア

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現在庫　5本　

税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)

本

★ラルコ・ヴェネト
●アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・Aセット 2019

＊Amarone della Valpolicella Classico 2019 / L'Arco
　
　●アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2019 1本
　●ロッソ・デル・ヴェロネーゼ・パリオ 2020 1本

＊今回はセットとなります。

＊限定で入荷です。
　ブドウ品種：コルヴィーナ60%、ロンディネッラ35%、
　　　　　　　モリナーラ5%
　収穫の際には入念な選果を行い、
　専用の部屋でお盆にのせて90～100日間乾燥させる。
　乾燥させると、ブドウは重量にして30～40%にもおよぶ水分を失い、
　その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
　さらにこの期間には、ブドウには
　「貴腐菌」が発生する。
　この菌は、アマローネ特有の官能的要素と
　構造を与えるのに非常に
　重要な働きをする。
　乾燥させられたブドウは圧搾され、
　数日のマセレーションの後、
　およそ45日間続くアルコール醗酵が始まる。
　醗酵の後、定期的に澱引きを行いながら、
　7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
　その後、ワインは 2.25～20ヘクトリットルの
　スラヴォニアンオークで4年間熟成される。
　官能的特徴：
　ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきた
　この特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、
　よく熟した果実やアルコールに漬けた
　チェリーのアロマがあり、
　充実した確固たる味わいがある。
　煮込み料理やロースト、野禽、
　熟成させたチーズによくあう。
　このワインの特徴を最大限楽しむためには、
　飲む8時間前には抜栓するべきだ。
　提供温度は18℃で。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア

生産者：ラルコ・ヴェネト

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

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現在庫　2本　

税込価格￥21,296（税抜き￥19,360)

本

★ラルコ
●ヴァルポリッチェラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2021

＊Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 / L’Arco

＊品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、
　　　　モリナーラ、クロアティーナ
　植樹：1960年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間
　マセレーションで、翌年の3月頃まで熟成。
　アマローネのマセレーションが終わると同時に、
　そのヴィナッチャを1カ月間マセレーション（リパッソ）する。
　その後、大樽で24カ月間熟成

　ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。
　コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。
　モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを
　複雑にするために使われる。
　このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、
　リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。
　そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、
　バランスの良いリパッソが生まれる。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ

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現在庫　9本　

税込価格￥5,038（税抜き￥4,580)

本

★ラルコ
●ロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2021

＊IGT Rosso del Veronese 2021 / L’Arco

＊品種：コルヴィーナ50％、
　　　　ロンディネッラ30％、
　　　　モリナーラ5％、カベルネ、
　　　　サンジョヴェーゼ
　　　　あわせて15％のブレンド。
　植樹：1990年代～2000年代
　位置：標高90～100ｍ
　土壌：粘土石灰質
　ステンレスタンクで数日間マセレーション、
　そのまま8カ月間熟成大樽と
　セメントタンクで18カ月間熟成

　気軽な食中酒を、と考え
　ルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウを、
　ほとんどマセレーションをかけずに
　プレスをするので、明るいルビー色をしている。
　熟成には、セメントタンクと、
　一部大樽が用いられ、
　フレッシュな果実味を損なわないように、
　気を使っている。サンジョヴェーゼや、
　テロルデゴはほんの少量、
　遊び心程度に混醸されている。
　ラシーヌさんの資料より
　インポーターはラシーヌさんです。24本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ラルコ

葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、カベルネ、サンジョヴェーゼ

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現在庫　11本　

税込価格￥4,048（税抜き￥3,680)

本

★メンティ
●モンテ・デル・クーカ 2020 2020

＊Roncaie vino frizzante 2022 / Menti

＊品種：ガルガーネガ100%
　土壌：火山性土壌
　醸造：
　ステンレスタンクもしくはセメントタンクで
　3～5週間マセレーション
　（残糖があり醗酵が続く限りは続ける）
　セメントタンクで2年間熟成
　（2019年VTからは一部大樽熟成）

　2010年に初めて醸造。
　当初は、樽やテラコッタでの醸造・熟成も
　人から勧められて考えたが、
　ステンレスもしくはセメントタンクでの仕上がりを、
　ステーファノが気に入ったので、
　タンクで仕上げていた。
　しかし、改めて大樽での熟成にも関心が芽生え、
　2019VTから採用している。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：メンティ

葡萄品種：ガルガーネガ

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現在庫　4本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★チンクエ・カンピ
●IGTトレッビアーノ・デッレミリア・フリッツァンテテルビアンク 2022

＊IGT Trebbiano dell'Emilia Frizzante Terbianc 2022 / Cinque Campi

＊ラシーヌ担当のN君のイチ押しです。

＊品種：トレッビアーノ
　植樹：1900年代
　位置：標高160m、東,南東
　土壌：砂質混じりの粘土石灰土壌
　醸造：約5日間マセレーションセメントタンクで醗酵
　　　　瓶詰め時に、同VTの冷蔵保存していた
　　　　収穫時の果汁を一緒に詰め、
　　　　瓶内二次醗酵
　テルビアンクとは、方言でトレッビアーノのこと。
　エミリア・ロマーニャのスパークリングらしく、
　熟した果実の風味がある。
　藁色をしており、果汁だけでなく、
　素直な果皮の味わいも適度に感じられる。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：チンクエ・カンピ

葡萄品種：トレッビアーノ

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現在庫　8本　

税込価格￥3,938（税抜き￥3,580)

本

★ローズィ・エウジェニオ
●ヴィノ・ストラマトゥーレ・ドルチェ・ドーロン 375ml 2015

＊口に入った瞬間からもうニコニコ！
　紅茶や杏のニュアンスにキリッとした酸が伸びて行く！
　甘いのに甘くない、幸せの1本。
　しかも繊細な舌触りときてるもう買うしかないけど
　まあまあいい値段。でも買うでしょ！僕は！
　2/7/2022試飲

＊品種：マルツェミーノ
　収穫後、3ヶ月に及ぶアパッシメント（ブドウの影干し）を行う。
　その後、除梗せず約3ヶ月果皮と共に醗酵を行う。
　圧搾後古バリックに移し24ヶ月の熟成。
　レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラの手法に着想を得た、
　デリケートなマルツェミーノの個性を引き継いだ、
　個性的なヴィーノ・ドルチェ。

　同じマルツェミーノでありながら、
　ポイエーマとは違う一面を切り取ったもう一つのマルツェミーノ。
　果皮が薄くタンニンも少ない、
　地元では日常的なテーブルワインとしてしか
　見られていないブドウですが、
　エウジェーニオは「マルツェミーノに近しい存在として
　見習うべきは、ヴェネトのコルヴィーナではないか」、
　と着想を得て、マルツェミーノの「果実的な個性」を
　表現する手段としてレチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラに
　たどり着きました。
　3ヶ月に及ぶアパッシメント（陰干し）によって
　果実・糖度も凝縮するのですが、
　そのまま果皮と共に3ヶ月の醗酵、果皮からの要素を
　最大限に引き出しました。
　「マルツェミーノは決して本来の酸を失わない」
　結果的に甘口のワインとして残糖分が残った状態でも、
　酸によってワインを安定させることができる。
　マルツェミーノの持つ果実が極限まで凝縮しつつも、
　果実の瑞々しさ、酸のバランスを失わないヴィーノ・ドルチェです。
　インポーターはエヴィーノさん 12本

生産年：2015年

生産国：イタリア

生産者：ローズィ・エウジェニオ

葡萄品種：マルツェミーノ

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現在庫　6本　

税込価格￥5,082（税抜き￥4,620)

本

★サルヴァトーレ・モレッティエーリ
●タウラージ・ヴィーニャ・チンクエ・クエルチェ 2016

＊Taurasi Vigna Cinque Querce 2016 / Salvatore Molettieri

＊格付：DOCG　土壌：粘土と石灰岩
　畑の標高：500～550m
　畑の向き：南東
　栽培面積：2.5ha
　仕立て方法：コルドン式
　品種：アリアーニコ
　平均樹齢：18～20年
　植樹密度：2500～3000本/ha
　収量：60トン/ha

　醸造
　選果の方法：手摘みで小さな箱を用いて
　選果の場所：畑の中
　収穫時期：11月初め～中旬
　醗酵容器: ステンレスタンク
　醗酵温度コントロール：あり
　熟成容器：バリックと大樽
　熟成期間: 48ヶ月
　インポーターはラシーヌさん。3本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア・カンパーニャ

生産者：サルヴァトーレ・モレッティエーリ

葡萄品種：アリアーニコ

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現在庫　1本　

税込価格￥7,678（税抜き￥6,980)

本

★ヴィニャイ・ダ・ドゥリネ
●IGTデッレ・ジュリア・ジャッロディトカイ・マグナム 2013

＊発売当時の価格のままですので
　条件のない同額以上のワインをご購入下さい。

＊条件の無い同額（税抜き）以上のワインを
　（複数でも合計金額が同額以上ならば可）
　のワインを同数同時にご購入下さい。

＊畑の場所：SD.O.C. Friuli Colli Orientaliの地域内、
　　　　　　Udineウディネ県Manzanoマンツァーノ
　畑名：Ronco Pitotti　ロンコ・ピトッティ
　ブドウ品種：トカイ・ジャッロ
　樹の本数：900本
　栽培：ylvozシルヴォズと呼ばれる仕立て。
　　　　草で覆われていて、灌漑も施肥も行わない。
　　　　樹勢と収穫される果実のバランスが理想的で、
　　　　刈り込みも間引きもしなくてもいい。
　土壌：泥岩と砂岩からなるフリッシュと呼ばれるもの。
　　　　石灰質を含む。
　　　　（黄色がかった灰色の泥岩と、石英を含む砂岩）
　収量：ブドウ樹１本あたり0,5kg
　収穫：9月末に,小さな箱を用いて手摘みで行う。
　醸造：醸造段階ではSO2を不使用。
　　　　醗酵前に温度管理をしないで浸漬を行う。
　　　　250リットルの樽で熟成。
　　　　ボトリングまでの11ヶ月間、澱と接触させておく。
　　　　アルコール醗酵もマロラクティック醗酵も完了する。
　生産本数：307本（マグナムのみ）
　ボトリング：2樽から,2012年7月18日に行う。
　アルコール度数：13,5%
　インポーターはラシーヌさんです。6本

生産年：2013年

生産国：イタリア

生産者：ヴィニャイ・ダ・ドゥリネ

葡萄品種：トカイ・ジャッロ

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現在庫　5本　

税込価格￥12,419（税抜き￥11,290)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年03月04日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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