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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ピエール・ボージェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2017
★ピエール・ボージェ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・ノワール 2017
＊お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
条件の無い同額程度のワインを同時に同数ご購入ください。
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：平均12年
土壌：砂利
標高：550～600m
向き：南
面積：0.36ha
収量：25hl/ha
収穫：手摘み
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：全房で、ステンレスタンクで数週間醸し
デキュヴァージュし空気圧式圧搾
熟成：ブルゴーニュ樽で熟成
澱引き無し／無濾過・無清澄
SO2：無添加 トータル：16mg/L
アルコール度数：12％
ワールを全房でステンレスタンクで醸し後、
デキュヴァージュしプレス、ブルゴーニュ樽で熟成しました。
憂いたっぷりの淡いガーネット色、
アプリコットやプラム、カカオ、いちじくの上品な香りを感じます。
ほかに甘さを感じるピュアな口あたりに、
じわりと旨味が拡がりながら冷涼感のある味わいがアフターへと伸びます。
＊お一人様1本で、ピエール・ボージェ以外の
条件の無いワインを同時に同数ご購入ください。
インポーターはディオニーさんです。3本
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生産年：2017年
生産国：フランス
生産者：ピエール・ボージェ
葡萄品種：ピノ・ノワール
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| 2024年11月 | ||||||
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ピエール・ボージェ
PIERRE BEAUGER
★ピエール・ボージェはオーベルニュ地方のたった１.5haの畑で、
2001年からワイン造りを始めたました。
ピエール・ボージェはカリフォルニアのドメーヌ・ド・ラ・トゥール・デュ・ボンや
チリのワイナリーで研修を行い、その後ローヌ自然派ワインの造り手である
マルセル・リショーのもとで経験をつみました。
昔はそんな所にワインは存在するのかって？って思われた地域ですが、
最近はどんどん若いナチュラルワインの生産者がこの地で美味しいワインを造り始め、
もう知らない人はいない地域になりました。
これも時代の流れですね。
たった1人で、たった1.4haで2001年からワイン造りを始めた
我々の期待の星ピエール・ボージェはうちの生産者の中ではTop中のTopのワインを造る、
本当に大切な生産者。
ひたすら純粋にワインを愛して造っており、全く採算性を考えない、
本当に大丈夫なのだろうか？と、余計な心配をしてしまう程、経営感覚なしに造ります。
お父様は野菜のネゴシアン、小さい時から自然に触れておりました。
フランスでも醸造を学び、実践し、
アメリカやチリへも学びに行った国際感覚あふれる醸造家、
ワインにかける情熱は人一倍です。
彼には独特のワイン哲学があり、本当に私生活をひっくるめて自然体で生きております。
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