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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★カルテロル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エスタフェ 2014
★カルテロル
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・エスタフェ 2014
＊プラムの様な果実感と酸にドライで複雑な漢方のニュアンスは
余韻も胡椒の様スパイスの効いた辛口でキレ上がる。
＊とってもスパイスの効いた味わいは、
スミレ、オレンジ、八角、ミントなど複雑で、
ふっくらとした膨らみのある液体を感じますが
柔らかに逃げること無く、
辛味を感じる程の残像感があります。
4/9/2016試飲
-
＊品種：グルナッシュ・ノワール25%、グルナッシュ・グリ25%、
カリニャン20% （収穫/樹齢）、グルナッシュ・ブラン20%、
ムールヴェードル10%
樹齢：平均60年
醗酵：フードル50%ステンレスタンク50%で醗酵。
熟成：7hlのフードルで5 ヶ月熟成、無濾過・無清澄。
SO2：瓶詰め時：8mg/L トータル：10mg/L未満
面積・収量：1ha・15hl/ha
土壌：シスト
標高：150m
ブルノプロジェクトの一人ジョアキム・ロックのデビュー作、
収穫を 手伝った友人と日本のみのリリースにしました。
樹齢60年のブドウ をステンレスタンクとフードルで醸し、
7hlのフードルでアッサンブ ラージュし5ヶ月熟成瓶詰めしました。
インポーターはディオニーさんです。 12本 -
生産年：2014年
生産国：フランス
生産者：カルテロル
葡萄品種：グルナッシュ・ノワール25%、グルナッシュ・グリ25%、カリニャン20% （収穫/樹齢）、グルナッシュ・ブラン20%、ムールヴェードル10%
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★ カルテロル
DOMAINE CARTEROLE
★JOACHIM ROQUE（ジョアキム・ロック）は
1986年8月18日バニュルスの隣のコリウールの生まれ。
海の近くなのでお父様は漁師、そしてお母様のご実家が畑を持っておりましたが、
ワイン造りはしないでブドウ栽培後協同組合に売っておりました。
その8.5haの畑は250mの標高に位置し、太陽が燦燦と注いでも、
充分な酸味を残してくれます。
そこにはグルナッシュノワール、カリニャン、グルナッシュグリ、
グルナッシュブラン、ムールヴェードルが植えられております。
ただブドウを栽培し協同組合に販売するという仕事でしたが、ブルノと出会い、
自分でもワインが作れるかも?と、この共同醸造所の話を聞きヒラメキました。
最初は大きな規模でなく、0.6haの葡萄だけBIOに転向、
少しづつなら出来るはずだ!と
試す事にしたのです。畑をBIOに変えながら、
2013年にブルノのスタジエ（見習い）として、しっかりと醸造を学びました。
そして2014年に独立。
解らない時は直ぐにブルノに相談出来るという環境下、お陰様で自信がつきました。
そして2年目はもう少し増やしていこうと決意をしました。
こういう若い醸造家がどんどん美味しいワインを作ってくれると嬉しいですね。
ラベルは奥様の友人がCollioureの町を描いてくれました。
奥様Marieとの間に小さな男の子がいますが、
きっとその子が大きくなってワイン作りを目指す頃には
100% BIOになっているかもしれませんね。
味わいはブルノの子分と言っても良い位似ております。
最初はブルノ節が強いかもしれませんが、
きっとどんどんジョアキムのカラーが出るのでしょう。
その日が今から待ち遠しいです。
ディオニーさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/carterole_a.html