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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★シャトー・クリュ・ゴダール
●AOCコート・ド・ボルドー・ルージュ 2018
★シャトー・クリュ・ゴダール
●AOCコート・ド・ボルドー・ルージュ 2018
＊AOC Cotes de Bordeaux Rouge 2018 / Chateau Cru Godard
＊もう柔らかく優しくなってきております。
タンニンがしなやかに溶け込んで..。
いい熟成してますね！
6/24/2020試飲
＊森田屋の定番中の定番！
この価格でなんて心地よい味わいなんでしょ！
楽しみながらも、じっくりと向き合いながらも
両方に耐えうるパフォーマンスなのです。
11/22/2019試飲
柔らかく乾燥したドライハーヴと
優しいタンニンのコントラストに
ちょこんと乗ったようなしっとりとしたカシスや
イチジクのニュアンス。
少し青みがかったスミレの余韻は、
もうこれで十分、って思ってしまうほど
心地よい味わいなのです。
しかもこの価格ですから！
6/24/2020試飲
落ち着きのある佇まいと
溶け込んだタンニンの柔らかく美味しいこと。
-
＊品種：メルロー、カベルネ、フラン、マルベック
Alc：14.26％
糖分：1.4g/L
総亜硫酸：26mg/L
遊離型亜硫酸：15mg/L
ル・ヴァン・ナチュールさんから。
12本+12本+12本+12本+6本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・ボルドー
生産者：シャトー・クリュ・ゴダール
葡萄品種：メルロー、カベルネ、フラン、マルベック
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★ クリュ・ゴダール
CHATEAU CRU GODARD
★概要
シャトー・クリュ・ゴダールは、ボルドーのコート・ド・フランに
約2haのブドウ畑を所有しています。
4世代続く、家族経営のシャトーで、1998年から現在のフランクと
カリーヌ夫妻が栽培・醸造にあたっています。
最初は減農薬農法で栽培をしterra-vitisの認証を得ていました。
2000年までは協同組合としてワインを醸造していましたが、
品質向上を目指し、状態の悪い畑を放棄し、
醸造・瓶詰を自ら行うようになりました。
2007年から有機栽培に移行し、
現在Ecocert認証を申請しています（2008年）。
粘土と砂質の交じり合った土壌で、面積は約2ha。
白はセミヨン（0.4ha。樹齢約40年）、
赤はカべルネ・ソーヴィニョン50%、メルロー50%を有機農法で
栽培しています。収穫は、主に早朝と夜に手摘み。
醗酵前に3～4日ほど醗酵前に浸漬を行い、自然酵母のみで醗酵。
醗酵終了後、主に古樽で、12ヶ月間熟成させます。
赤ワインは基本的に果実味を尊重。
樽熟成の目的は酸化を促すことを心がけており、
樽のニュアンスがでないようにしているとのこと。
セミヨンは石灰質で南向きの斜面に植えられている。
白ワインは甘口のみを生産。
ヴィンテージによって貴腐菌の影響を強く受ける場合と
主にパセリアージュの場合で別かれる。
2008、2009年は主にパセリアージュ、2010年は貴腐です。
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