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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ヴァイングート・リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン
●セッコ・トロッケン 2022
★ヴァイングート・リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン
●セッコ・トロッケン 2022
＊Secco Trocken 2022 / Rita & Rudolf Trossen
＊思わずビックリほんのり果実由来の甘みのある味わいで
心地良い泡が嬉しい味わいです。
全体に優しい仕上がりで
程よいボリューム感の味わいは
熟れたリンゴや杏のニュアンスとともに
とっても気持ちよく美味しいのです。
2025年4月16日試飲
-
＊品種：リースリング、ミュラー・トゥ ルガウ、ピノ・ブラン他
植樹：1980年頃
位置：平地
土壌：粘板岩・砂質粘土
醸造：手作業で収穫、全房圧搾
容量2000Lのステンレスタンクで醗酵
ステンレスタンクで6ヶ月間熟成
ゼクト業者に依頼して炭酸を吹き込んで
仕上げたペールヴァイン。
炭酸は約2.5気圧
軽く繊細で澄んだ果実味と
微炭酸が生き生きとして優しい、
飲んでいて楽しくなるワイン。
年によりブレンドする品種を変えたり、
単一品種で瓶詰めしたりしている。
以前のTrosseccoという名称は、
紛らわしいので使わないようにと
Prosecco原産地呼称委員会から
クレームが入ったため、
2020VTから名称を変更した。
インポーターはラシーヌさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：ドイツ・モーゼル・ミッテルモーゼル・キンハイム
生産者：ヴァイングート・リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン
葡萄品種：リースリング、ミュラー・トゥ ルガウ、ピノ・ブラン他
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ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン
WEINGUT RITA & RUDOLF TROSSEN
★ドイツ国内よりも国外にファンの多い家族経営の生産者。
15歳の頃から世界の行く末を案じていたルドルフは、
答えを探し求める過程で
ルドルフ・シュタイナーの思想に出会う。
1978年に23歳でリタと結婚した年に父が事故で亡くなり、
醸造所を継ぐと同時にバイオダイナミクス農法を導入。
ドイツ初のワイン生産者による全国規模の
有機農法団体エコヴィンEcovinを1985年に設立するなど、
ドイツワインの有機農法を実践する
生産者の草分け的存在のひとり。
醸造所とモーゼル川を挟んで対岸にある
キンハイム村の背後に広がる斜面に
2.5haの葡萄畑を所有している。
土壌は主に灰色と青色の粘板岩で、
収穫は毎年世界各地から手伝いに来る人々と和気藹々と行う。
醸造は伝統的なフーダー樽、ステンレスタンクと
使い古したバリック樽を使い、野生酵母で醗酵。
2010年から亜硫酸無添加醸造の
「プールスPurus」シリーズを造り始め、
以前にも増してファンが増えつつあるが、
二人の息子達は別の職業についていて
醸造所を継ぐつもりはなく、
ルドルフもこれ以上規模を大きくするつもりはないという。
「葡萄が育った場所の味がする自然なワイン」を
目指している。
過去の取扱いアイテム一覧
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