おもしろワインや もりたやのホームページにようこそ！
144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月 1日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ミラン
●キャブ・フラン 2022
★ミラン
●キャブ・フラン 2022
＊Cab Franc2022 / Milan（Milan Nestarec）
＊ミラン・ネスタレッツ以外のワインも同数購入して下さい。
-
＊品種：カベルネ・フラン
樹齢：約17年
仕立：Guyot without pruning
収穫：手摘み
収量 : 35hl/ha
畑名：Sahary (0.5ha)
場所：Moravský Žižkov
向き：南⻄
面積：1.9ha
標高：210m
土壌：砂質土壌
醸造：9月に手摘みで収穫し、全房で醗酵。
450Lのオーク古樽で熟成。
収穫から8ヶ月後、樽から直接瓶詰め。
亜硫酸添加なし。
アルコール度数：0,5%
自然発生Total SO2：検出値以下
残糖量：0.1g/L
総酸度 : 5.9g/L
無清澄/無濾過
日本初登場ソレラシリーズの赤。
私たちは ブラウフレンキッシュという
美しい品種のワインを2016年ヴィンテージから
貯蔵し始めたので、
その量はすでにかな りのボリュームになっている。
時を同じくリリースされた姉妹キュヴェの
『 ドーパミン』 とは対照的に、
このキュヴェは9つの樽を互いに
補完し合うようブレンドした。
その理由は、一つの畑、一つのヴィンテージ、
一つ視点の声を紹介するのではなく、
このキュヴェの個性は、
9つの異なる味わいの樽それぞれが
互いに声高に主張したり誇張したりするのではなく、
市⺠討論会を進めている感じである。
私は日常的に飲める、親しみやすくエネルギッシュで、
シンプルすぎずとっつきやすい
ブラウフレンキッシュを造りたかったのだ
（ハイエンドな ブラウフレンキッシュなら
JILというキュヴェがすでにある)。
これは、過去10年間の私の醸造経験の各段階と、
ワイン造りの哲学に立ち返るような、
とてもパーソナルなワインだ。
お値打ちで完璧なバイ・ザ・グラスアイテム。
ラベルは手でスプレーペイントした。
インポーターはCROSS WINSさん 4本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：チェコ
生産者：ミラン
葡萄品種：ブラウフレンキッシュ
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年04月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年04月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ ミラン・ネスタレッツ
MILAN NESTAREC
★ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、
オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の
南モラヴィア地方にあります。
ミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、
2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。
当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。
2003年15歳の時に初めてワインを作り、
高校・大学での一般的なワイン教育では
ナチュラルワインが造りたい彼にとっては
楽なものではありませんでしたが、
自分でトライ&エラーを重ねながら学び、
2021年で19回目の収穫を迎えます。
ワイン畑は合計25haで、オーガニック農法で管理され、
合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。
葡萄樹を優しい方法で育てることにより、
最良な結果をもたらせてくれると信じています。
ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ
典型的な葡萄のピュアな表現で、
テロワールやミラン自身の視点を描写するとともに
ミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。
セラーでのワインはすべて自然に発酵し、
ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。
2015年ヴィンテージから、畑での選果をより厳しく行い、
より短い期間のスキンコンタクトで、
偉大なエレガンスを得る試みを行う
ミニマルなエチケットのシリーズ
（すべてスキンコンタクト）が始まりました。
2017年ヴィンテージからミニマルエチケットシリーズは、
複数品種での表現になり、より短い期間のスキンコンタクトで
さらなるミラン流エレガンスを目指したワインとなっています。
現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、
マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。