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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 02月 06日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年2月 | ||||||
★アヴィ・ド・トンペット（ラタ・ポワル）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヌメロ・トレーズ・シュナン 2021
★アヴィ・ド・トンペット（ラタ・ポワル）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヌメロ・トレーズ・シュナン 2021
＊Vin de France Blanc No.13 Chenin 2022 / Avis de Tempete（RataPoil）
＊アヴィ・ド・トンペット（ラタ・ポワル）以外の
他のワインも同数買ってください。
単品の販売は致しておりません。
＊ヴォルテックスさんのコメントも参考にして下さい。
爽快感のある熟した文旦や晩柑、
青りんご、硬めの洋梨、充実感のある蜂蜜レモンや
黄柑橘のピール菓子などが混ざり合う香りに、
火打石、綿飴やシュクレフィレの
ニュアンスが加わります。
ほどよい甘やかさを伴うフルーティーな風味に
張りのあるりんご酸が溶け込み、
柑橘の粒が弾けるような瑞々しさで
清らかに喉を潤します。
爽やかな果実味に軽いシュクレフィレの
芳ばしさが重なりコクを与え、
柑橘の内皮を想わせるほろ苦さが
旨みや抑揚をつけながら、口中に留まります。
空気に触れて開いていくとともに、
香りや果実味、甘みなどが円のように
丸く調和していくように感じられます。
-
＊品種：シュナン・ブラン100％
ダイレクトプレス。
ステンレスタンクで13ヶ月間の醗酵と熟成。
ラタ・ポワルの自社畑の収量が激減したことにより、
それ以降自社葡萄の
ラタ・ポワルのワインの醸造だけでなく、
他の地域より有機の葡萄を購入し
平行して醸造を始めました。
アヴィ・ドゥ・トンペットは
ネゴシアンラベルのワインとなります。
インポーターはヴォルテックスさんです。3本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：アヴィ・ド・トンペット（ラタ・ポワル）
葡萄品種：シュナン・ブラン
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★ ラタ・ポワル
RATA-POIL
★ラファエル モニエの家系はブドウ栽培農家でも酪農家でもなく、
農業の類いとは無縁で、
そのような環境で過ごしたためかワインに対して
特別な関心を抱くこともなくやってきた。
ところが、最初に畑を購入した2000年よりも数年前、
当時はアルボワから車で30分ほど離れた町で教師をしていたのだが、
同僚が趣味でワインを造っており、
手伝ううちに気がついたらワインの魅力に取り憑かれてしまう。
その後アルボワの中学校に転勤となり、
偶然にもブドウ畑売却の看板を目にしてこれを購入。
0.15haの畑を耕し自家用として2000年から2008年まで、
趣味でワイン造りに取り組んでいた。
ラファエルのように畑を所有しておらず地元出身でもない人物が、
趣味ではなくワインを本格的に造るために、
アルボワは他の産地に比べて間違いなく条件が良かったと思われる。
アルボワに代々住んでいる家系なら大抵はブドウ畑を所有しており、
一方で昨今は若年層が畑を引き継がないケースが増えてきていることから、
畑を入手し易い環境にあるからだ。
2008年に自家用としてのワイン造りに終止符を打ち、
ディジョン大学で醸造を学び、2009年から本格的にスタートを切った。
住宅兼醸造所は全てを自分で建築し、ひととおりの醸造設備も入手。
エマニュエル ウイヨンらと親交を暖めながら、
ナチュラルワイン造りを行っている。
彼は、現在も中学校の社会科の教師でもある。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/ratapoil_a.html