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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ジェローム・ソリニー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レクレア 2020
★ジェローム・ソリニー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レクレア 2020
Vin de Franc Blanc Beclair2020 / Jerome Saurigny
＊まだ試飲しておりません。
野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
＊野村ユニソンさんのコメント
澄んだラズベリーレッドの外観。
抜栓直後は少々還元していますが、
スワリングですぐ飛ぶ程度。
ブルーベリーやスグリ、ラズベリーソースのような
酸を感じる凝縮した果実の香り。
口に含んだ瞬間、一瞬だけ甘味を感じる
凝縮した果実感が素晴らしい。
タンニンは非常に細かく、
殆ど感じないようなスムースな飲み心地。
エキス感の強い大人のザクロジュースの様な
味わいで、ゆっくりと飲み進める事で、
様々な印象を見せてくれる素晴らしいワインです。
-
＊割当が6本です。
品種：グロロー （樹齢60年）、
カベルネ・フラン（樹齢35年）、
カベルネ・ソーヴィニヨン、ガメイ
収穫後、全房でファイバータンクに入れ、
その上から別にダイレクトプレスした
ジュースを流し込み3週間のマセラシオン。
グラスファイバータンクで7ヶ月間、
澱と共に熟成。
平均収量13HL。
キュヴェ名はEclair（稲妻、閃き）+
R（Rougeの頭文字）＝Reclair
野村ユニソンさん 6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：ジェローム・ソリニー
葡萄品種：グロロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ガメイ
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★ ソリニー
DOMAINE de SAURIGNY
★005年にアンジュ地区を中心に12haの畑を取得しワイン生産者となりました。
その後、目の行き届いた丁寧な栽培にこだわるため、
最もポテンシャルの高い区画6.5haを残して残りは売却。
除草剤や化学肥料を用いない自然な栽培、自然酵母による
醗酵や熟成・瓶詰め時の酸化防止剤の不使用など自然な醸造に徹底的にこだわり、
親交の深い元グリオットのパトリック・デプラやセバスチャン・デルヴュー、
ジャン・クリストフ・ガルニエなどとともにブドウそのもののポテンシャルだけで
素晴らしいワインを生み出そうと日夜努力を重ねています。
インポーターの野村ユニソンさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saurigny_a.html