ディディエ・シャファルドン・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランクレデュール 2012 / 森田屋商店 MORITAYA

★ディディエ・シャファルドン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ル・ルーセ 2012

＊Vin de Franc Rouge L'incrédule 2012 / Didier Chaffardon

＊不思議とキラキラ、ドキドキ感性を
　刺激するんですよ。
　尖っているのに心落ち着く。
　到着時はすごかったんだろうな～！
　森田屋は扱わなくちゃいけないと思いました。

　液体自体がというよりも造り手の魅力に
　たまらくワクワクする何かを感じるのです。
　ワイン自体はとってもピュアでナイーヴ、
　軽い感じの入りですが言いたいこと、
　伝えたいことが一杯あるんだろうな～っと。
　味わいはチェリーにミネラルが
　くっついちゃった感じ。
　も柔らかさが出てきております。
　アーティスティックだな。
　2018年1月23日

＊品種：カベルネ・フラン 100% 土壌：片岩貝殻泥灰土 標高：50m 畑の向き：北北東、南南西 面積：1.4ha 収量：25hl/ha 収穫：手摘み 樹齢：平均20年、平均50年、 醸造 酵母：自生酵母 醗酵：30Lのグラスファイバータンクで8ヶ月醗酵 熟成：グラスファイバータンクで4ヶ月熟成 SO2：無添加トータル：15mg/L未満 アルコール度：12.5% ディディエが造る赤は「疑い深い」や 「神を信しない」の意を持つキュヴェ名で、 片岩質とカキの貝殻を多く含む泥灰土壌の カベルネ・フランをグラスファーバータンクで 12ヶ月醗酵・熟成後、 SO2無添加で瓶詰めしました。

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ディディエ・シャファルドン

葡萄品種：カベルネ・フラン

★ ディディエ・シャファルドン
DIDIER CHAFFARDON

★中世の趣が残るロワール川流域の小都市アンジェの中心から少し車を走らせると、
　もうそこは世界に名高いワイン産地アンジュ地方です。
　ブドウ畑が広がるクラボウ村で出会ったそのワインは
　ドメーヌに流れるバッハの響きのように心に滲みわたります。
　2005年に創設されたディディエ・シャファルドンは今では現地での
　評価が絶大で、なかなか手に入れることが難しい状況になりつつあります。
　そんな特別なキュヴェを限定数紹介致します。
　スイス国境に程近いサヴォワ出身のディディエ・シャファルドンの
　生産者としての履歴は決して平坦なものではありませんでした。
　オーガニックワインを生産するべく1996年に、
　この地アンジュで、マルク・アンジェリの紹介により
　ドメーヌ・シャルボティエールで働き始めました。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/didierchaffardon_a.html

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年01月01日です。
■は定休日です。
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