ディディエ・シャファルドン・ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ル・ルーセ2012 / 森田屋商店 MORITAYA

★ディディエ・シャファルドン
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ル・ルーセ 2012

＊Vin de Franc Rosé Le Rouzé 2012 / Didier Chaffardon

＊こちらも不思議と魅力的、
　ほんのりリコリスの様な薬草のニュアンスもある
　癖になる味わいです。

　ほんのり残糖を感じるドライフルーツ、
　ただ高質なミネラルがピーンと張ってる感じ。
　梅の酸も出てきて余韻は心地良いハーブ感が広がります。
　2018年1月23日

＊品種：カベルネ・フラン80% カベルネ・ソーヴィニヨン20% 土壌：片岩貝殻泥灰土 標高：50m 畑の向き：北北東、南南西 面積：1.6ha 収量：25hl/ha 収穫：手摘み 樹齢：カベルネ・フラン平均17年・平均50年 カベルネ・ソーヴィニヨン/平均55年 醸造 酵母：自生酵母 醗酵：20日間の醸し後、 30Lのグラスファイバータンクで5ヶ月醗酵 熟成：グラスファイバータンクで2ヶ月熟成 SO2：無添加トータル：15mg/L未満 アルコール度：12% ロゼ「ル・ルーゼ」は、ルージュやロゼの原語です。 片岩質とカキの貝特徴殻を多く含む泥灰土壌の カベルネフランとカベルネソーヴィニヨンを グラスファーバータンクで醗酵・熟成後、 SO2無添加で瓶詰めしました。

容量：750ml

生産年：2012年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ディディエ・シャファルドン

葡萄品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

★ ディディエ・シャファルドン
DIDIER CHAFFARDON

★中世の趣が残るロワール川流域の小都市アンジェの中心から少し車を走らせると、
　もうそこは世界に名高いワイン産地アンジュ地方です。
　ブドウ畑が広がるクラボウ村で出会ったそのワインは
　ドメーヌに流れるバッハの響きのように心に滲みわたります。
　2005年に創設されたディディエ・シャファルドンは今では現地での
　評価が絶大で、なかなか手に入れることが難しい状況になりつつあります。
　そんな特別なキュヴェを限定数紹介致します。
　スイス国境に程近いサヴォワ出身のディディエ・シャファルドンの
　生産者としての履歴は決して平坦なものではありませんでした。
　オーガニックワインを生産するべく1996年に、
　この地アンジュで、マルク・アンジェリの紹介により
　ドメーヌ・シャルボティエールで働き始めました。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/didierchaffardon_a.html

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電話 03-3731-2046-2046
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