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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ミッシェル・ガイエ
●アルボワ・ブラン・シャルドネ・ルー・ブラン 2022
★ミッシェル・ガイエ
●アルボワ・ブラン・シャルドネ・ルー・ブラン 2022
＊Arbois blanc Lou Blanc 2020 / Michel Gahier
＊裏で3本のみ限定入荷の為、お一人様1本で,
ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い税抜き￥5000以上』の
ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
苦肉の策です。宜しくお願い致します。
＊ヴォルテックスさんのコメント
中程度の黄色。
黄柑橘のピール菓子、シュクレフィレ、
淡いカラメルなどの香りが伺えます。
少しとろみが感じられ、口に含むと
芳ばしい香りからの印象に比べて、
シャープ感や塩味があり
甘酸っぱい果実味に抑揚を与えています。
時間の経過で果実の密度が高くなり、
旨味の感じられる辛口の仕上がりです。
-
＊品種：シャルドネ100%
フォーケットの区画の中にある樹齢約45年の葡萄。
除梗した葡萄をプレスした後、
600Lの樽で12ヶ月間の醗酵・熟成。
インポーターはヴォルテックスさん。3本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ミッシェル・ガイエ
葡萄品種：シャルドネ
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店主のアート
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★ ミッシェル・ガイエ
MICHEL GAHIER
★ミッシェルの蔵は、エマニュエル・ウイヨンや
ピエール・オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、
車で15分ほど山道を走った
モンティニィ・レ・アルスル村にある。
16歳から父親と一緒に働いていたが、
ワインを専門に造っていなかったことから、
ほぼ独学でワインについて学んできた。
アドバイスをくれた人たちは、
かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた
祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境。
有機栽培をしていることで
周囲からは異端者扱いされ、（採算性が悪い理由から）
銀行もお金を貸してくれない、
極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人である。
頑張って続けて来ることができたのは、
アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の
初代料理長アンドレ・ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言う。
アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに
古いワインを飲ませてくれ、
苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に
変えては絶対にいけないと励ましてくれた。
ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、
仕事の内容は違っても、アンドレ ジュネのような
モノ造りをする職人が共通して持つ、
魂のようなものなのだと思われる。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/michelgahier_a.html