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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ミッシェル・ガイエ
●アルボワ・ブラン・ムロン・ラ・フォーケット 2018
★ミッシェル・ガイエ
●アルボワ・ブラン・ムロン・ラ・フォーケット 2018
＊Arbois blanc la Fauquette 2018 / Michel Gahier
＊裏で3本のみ限定入荷の為、お一人様1本で,
ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い税抜き￥6,500以上』の
ワインを必ず『同時に同数』ご購入して下さい。
苦肉の策です。宜しくお願い致します。
＊ヴォルテックスさんのコメント
黄金色。
りんごのコンフィチュール、蜂蜜、
ビターカカオ、カラメル、バニラなどの
香りが伺え、熟成と酸化由来の複雑で
コク深い香りが漂います。
雑味がなく体に沁み込むようなスムーズ感、
それでいて口中には複雑な要素が
絡み合う深みのある味わいが留まり、
旨みに満ちた奥行きのある
魅惑的な余韻が長く続きます。
-
＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）100%
樹齢：55年。
畑：標高270mのマルヌーブルー土壌の南西向き斜面。
特徴：この畑はいつも酸の豊なワインに仕上がることが特徴。
除梗した葡萄をプレスした後、
400Lの樽で48ヶ月間の醗酵と熟成。
フィルターや清澄作業はせず、亜硫酸も無添加。
インポーターはヴォルテックスさん。3本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ミッシェル・ガイエ
葡萄品種：シャルドネ
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ワイン
店主のアート
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★ ミッシェル・ガイエ
MICHEL GAHIER
★ミッシェルの蔵は、エマニュエル・ウイヨンや
ピエール・オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、
車で15分ほど山道を走った
モンティニィ・レ・アルスル村にある。
16歳から父親と一緒に働いていたが、
ワインを専門に造っていなかったことから、
ほぼ独学でワインについて学んできた。
アドバイスをくれた人たちは、
かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた
祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境。
有機栽培をしていることで
周囲からは異端者扱いされ、（採算性が悪い理由から）
銀行もお金を貸してくれない、
極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人である。
頑張って続けて来ることができたのは、
アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の
初代料理長アンドレ・ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言う。
アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに
古いワインを飲ませてくれ、
苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に
変えては絶対にいけないと励ましてくれた。
ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、
仕事の内容は違っても、アンドレ ジュネのような
モノ造りをする職人が共通して持つ、
魂のようなものなのだと思われる。
過去の取扱いアイテム一覧
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