144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 10月 24日 です。

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ドメーヌ・ラ・カルメット
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レシュルジャンス 2021

ドメーヌ・ラ・カルメット
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レシュルジャンス 2021

税込価格¥7,700(税抜き¥7,000)

*AOP Cahors Blanc Résurgences 2021 / Domaine la Calmette

*入荷数が1本と極端に少ないのでお一人様1本で。
 ドメーヌ・ラ・カルメット以外の条件の無い同額以上ワイン(税抜き価格)の
 同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。


 CROSS WINESさんのコメント
 2021年はよりフレッシュでより
 複雑な高いヴァイヴがあります。
 前ヴィンテージよりも酸化のニュアンスは少ないです。
 明るくエレガントな骨格がある白ワイン。
 花、柑橘類、スパイスの香り。
 グランヴァン的な雰囲気もあり、
 豊かで凝縮した味わいと、
 ⻑くミネラリーなフィニッシュは、
 ゆっくり行った搾汁と、
 シュール・リーで⻑く熟成した賜物です。

*品種:様々な白品種、
    主に NOUAL(LOT地方の固有品種) ,
    ソーヴィニオン・ブラン、シュナン・ブラン、
    シルヴァネール等の混植・混醸です。
 樹齢:平均樹齢20年。
 仕立て:ギュイヨ・プーサール
 畑:0,8ha 混植 1区画のみ
 収量:40hl/ha
 土壌:粘土石灰質土壌、基盤はとキメリジャン。
 向き:南
 標高:330m
 醸造:9月半ばに手摘みで20kg入ケースに収穫。
    一部直接搾汁、一部3日醸し。
    空気式プレスでゆっくり8時間かけて搾汁。
    古樽とアカシア樽で醗酵。
    古樽と古い大樽で2年熟成。
    2年目は産膜酵母が発生。
    1年熟成後に一度、瓶詰め前に一度ラッキング。
    瓶詰め時に僅かの亜硫酸1g/hl添加
    無清澄・無濾過
 SO2:6mg/L
 アルコール度数:12.5%
 インポーターはCROSS WINESさん 1本

 単一畑。
 様々な白品種、主に NOUAL(LOT地方の固有品種) ,
 ソーヴィニオン・ブラン、シュナン・ブラン、
 シルヴァネール等の混植・混醸です。
 品種を表現するのではなく、
 畑のテロワールと造り手達自身を表現するために、
 単一畑の複数品種を一緒に使うという
 アイディアに至っています。
 表層は、粘土-石灰岩土壌、
 基盤はキンメリジャン石灰岩で、
 丘の頂上は石が多く、
 区画の下の方では春に源泉が
 流れだすこともあります。
 2年目の熟成で産膜酵母が発生し
 より複雑さをもたらしています。
 花々、白い果実、スパイスの香り。
 明るく、細身で、アフターも長い味わい。
 インポーターはCROSS WINESさんです。1本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・南西地方

生産者:ドメーヌ・ラ・カルメット

葡萄品種:Noual、ソーヴィニオン・ブラン、シュナン・ブラン、シルヴァネール

ラ・カルメット
DOMAINE LA CALMETTE

「偉大なワインは完璧を期すためにマインドフルネスで実行する
 細かいディーテイルの積み重ねで造られます。
 美しいワインを造るため、場所やヴィンテージの味わいに
 真に忠実であることが重要です。」


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