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東京都大田区東六郷2-9-12

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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 10月 24日 です。

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ドメーヌ・ヴァンシー
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ル・メニル・シュール・オジェ・グラン・クリュ・シャルドネ 2019

ドメーヌ・ヴァンシー
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・ル・メニル・シュール・オジェ・グラン・クリュ・シャルドネ 2019

税込価格¥15,268(税抜き¥13,880)

*Champagne Brut Nature Le Mesnil Sur Oger Grand Cru Chardonnay 2019 / Domaine Vincey

*入荷が4本と極端に少ない為、
 苦肉の策ですが今回入荷のヴァンシーの中から
 お一人様2アイテムまで、
 条件のない同額以上(税抜き)のワインを同数(複数でも可)
 一緒にご購入下さい。


*ドメーヌがメニルに所有する
 二つのリューディのアッサブラージュ2019年のみ
 造られたキュヴェ

*凝縮した果実はカリンの様、
 酸が繊細でシルキーに溶け込み
 キレ良く細かい泡で心地良く
 トロンとしちゃいますよ。
 ふっくらした果実の余韻は
 目が詰まってコクがあります。
 時間を掛けてゆっくりと、
 泡が弱くなった頃が素晴らしいですよ!
 きっと!
 2024年10月22日試飲

*品種:シャルドネ(メニル・シュール・オジェ)100%
 収穫年:2019年100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを
    最初に圧搾したキュヴェ(一番搾り)のみを用いて
    醸造する。
    醗酵は野生酵母のみで、自発的に行う。
    醗酵はブルゴーニュ産バリック
    (新樽は用いない)で行い、
    その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成させる。
    マロ醗酵は自然に行い、
    収穫の翌年の初夏から秋にかけて、
    清澄も低温安定法を行わず、
    ノン・フィルターでティラージュ。
    また、二次発酵とマチュラション・シュール・リーは
    コルクで行い、ルミュアージュもデゴルジュも手動で行う。
    SO2は圧搾からデゴルジュに至るまで完全無添加。

 2019ヴィンテージは9/18に収穫。
 2020年7月にティラージュ。
 2023年7月にデゴルジュマン。
 マチュラション・シュール・リーの期間は36ヶ月。
 ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。
 総生産量は2,500本。
 アルコール度数は13度。
 2023年8月時点のSO2トータル38mg/l。
 ガス圧は6.5気圧。

 ドメーヌは、メニル・シュール・オジェに
 “シュマン・ド・シャロン”と“オージュ”の
 二つのリューディを所有しています。
 通常の年は、それぞれ別々にリューディ・キュヴェを
 仕込んでいますが、2019年はオージュの
 リューディのブドウが霜の被害を受けて
 収量が激減したため、
 二つのリューディのブドウを混醸して、
 このル・メニル・シュール・オジェの
 キュヴェに仕立てられました。
 ドメーヌのシュマン・ド・シャロンの区画は、
 栽培面積0.22ha。
 マッサル・セレクションの苗木を
 1968年に植樹した古木の区画。
 オージュの区画は、栽培面積0.30ha。
 マッサル・セレクションの苗木を
 1971 年に植樹した古木の区画。
 VIVITさん 4本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ドメーヌ・ヴァンシー

葡萄品種:シャルドネ

ヴァンシー
DOMAINE VINCEY

ドメーヌ・ヴァンシーは2008年にカンタン・ヴァンシーによって
 生まれ変わって誕生した新生ドメーヌです。
 オジェとメニル・シュール・オジェに所有する4.5haの畑を
 ビオディナミで耕作していますが、
 栽培や醸造の細部の技術にまで徹底的にこだわっており、
 そのブドウはルクレール・ブリアンとド・スーザという
 厳格なビオディナミのネゴシアンが購入するほど質の高いものです。
 ドメーヌでは6年を掛けてビオディナミで
 畑の生命力が高まった2014ヴィンテージから瓶詰めを開始しました。
 全総生産量が僅か3,500 本弱という若手のマイクログローワーです。
 ドメーヌの初めてのシャンパーニュとなる
 2014ヴィンテージの2種類のキュヴェは、
 2019年の年末にリリースされたばかりです。
 しかし、すぐにイタリア、スウェーデン、オーストリア、スイス、オランダ、
 チェコ、アメリカなどの欧米のインポーターの間で争奪戦が始まりました。
 弊社も世界各国のバイヤーと競いながら、
 なんとか日本への割り当てを確保しました。
 柑橘果物や焼いたパンの風味が感じられるオジェらしい
 柔らかくエレガントな現代的ビオディナミシャンパーニュです。

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