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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2020
★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2020
＊Rosso 2022 / Colle San Massimo
相変わらずのリズム感の良さは
しっかりとした凝縮した味わいを
重く感じさせずクールな印象に仕上げています。
角の取れたタンニンがとっても良いメリハリを生んで
フィニッシュまで心地よい緊張感が続きます。
2024年5月9日試飲
＊到着したてなのか少し硬い印象。
ふっくらとボリュームのある2020年、
コッレ・サン・マッシモのピュアさは残しつつ、
凝縮感のある印象でカチッとしまっております。
到着したてなのかまだ硬さが残っていますので
時間を置いくと大好きなコッレ・サン・マッシモの
純度の高い気持ち良さが出てくるのでしょう。
2024年10月9日試飲
-
＊モンテプルチアーノ100％
樹齢40～50年。粘土質土壌。
収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵を促す。
圧搾後、セメントタンクにて12ヶ月、
ボトル詰め後12ヶ月の熟成。
2022年は猛暑のヴィンテージ、
ただ水不足にはならなかったこと、
そして収穫前の気温差によって、
凝縮しつつもバランス感のある
モンテプルチアーノが収穫できたというエンリーコ。
エヴィーノさんのコメント
以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」
という名前でしたが、
生産量の少なさえお解消するため
造り分けることを止めたので、
名前がシンプルになりました。
シンプルな名前ですが中身は
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
DOCを申請していないため名乗っておりません。
例年でしたら2021年がリリースとなるはずなのですが、
2021年のブドウのクオリティが
素晴らしくボトル詰めを遅らせて、
久しぶりにリゼルヴァにしようと考えているため、
代わりに2022年をリリースすることとなりました。
2022年は猛暑のヴィンテージ、
ただ水不足にはならなかったこと、
そして収穫前の気温差によって、
凝縮しつつもバランス感のある
モンテプルチアーノが
収穫できたというエンリーコ。
よく成熟し香りを纏ったタンニンと
果実のバランス感。
凝縮しつつも決して重さを
感じさせない弾ける酸、
魅力あふれるモンテプルチアーノ。
まさにエンリーコらしい味わい、
コッレサンマッシモも魅力を感じる
素晴らしい赤となりました！
インポーターはエヴィーノさん。6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ
生産者：コッレ・サン・マッシモ
葡萄品種：モンテプルチアーノ
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ワイン
店主のアート
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★ コッレ・サン・マッシモ
COLLE SAN MASSIMO
★アブルッツォ州、テラーモ近郊ジュリアノーヴァ。
モンテプルチアーノの偉大なる土地にて、自家消費用の菜園とオリーブの畑、
そして僅か0.6haのブドウ畑を持つコッレサンマッシモ。
ジュリアノーヴァに生まれ、この土地を誰よりも愛する男エンリーコ。
生まれ育ったジュリアノーヴァの町を離れて20年。
アメリカで教職についてきたエンリーコ・ガッリナーロ。
生まれ育った土地の野菜やオイル、そしてワインの美味しさを、
離れることで身に染みて感じたというエンリーコ。
祖母より受け継いだこの菜園で肥料や農薬に頼らない造る野菜、オリーブオイル、
そしてワイン造りは、本業（お金を稼ぐための手段）ではなく、
あくまでも副業（むしろ趣味）だと言い切るエンリーコ。
その本意は、「利益追求という枠に囚われれば、
やりたくてもできないこともあるし、
造りたくなくても造らなければいけなくなる。
僕は120％自分の造りたいものだけを造りたい」というもの。
ブドウの収穫量はもちろん、選定から除葉、
畑に植わるブドウ樹のすべての手入れをエンリーコ自ら行う。
その作業量を考えると、0.6haといえど、十分すぎる仕事量。
ブドウ樹に負荷をかけず、収穫できるだけのブドウから、
簡素な醸造設備にて造られる、素材の味わいを最大限に表現したワイン。
5種類のワインから1500から2000本という
異常なまでの少なさには声が出ません。
これだけの手間と時間をかけて造られたワインであるにも関わらず
「利益追求を無視した価格」。
あくまでも「自分の生まれ育った町のテーブルワイン」という考えを
忘れていないエンリーコ。
改めて感じるモンテプルチアーノの持つポテンシャルの高さ、
時間を費やすことで生まれる体躯と奥深さ。
素晴らしい味わいを持ったワインです。
エヴィーノさんの資料より
★過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/collesanmassimo_a.html