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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・ラ・カデット
●シャブリ 2019
★ドメーヌ・ド・ラ・カデット
●シャブリ 2019
＊少し柔らかめでふっくらとした果実感のある入りですが ミネラルとハーブ、そして硬質なさんが広がってくる メリハリのある良いリズム感のシャブリです。 洋梨の様な余韻がすこぶる心地良いのです。 4/21/2021試飲 品種：シャルドネ：100%
ステンレスタンク50％, 400Lの小樽とバリックで残り50％を発酵・熟成。
熟成期間は10カ月間。
インポーターはラシーヌさん 12本
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生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ド・ラ・カデット
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店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ カデット
DOMAINE de la CADETTE
★ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイと、
シャブリ両地区の中間に位置するヴェズレイ地区に所在。
オーナーのジャン・モンタネ氏は、2001年まで有機栽培生産者が集まる
協同組合の組合長を長年続けていましたが、
組合が大手生産者の手に渡ったため独立。
組合を離れたことで「天候とブドウの成熟度を見ながら、
最高の熟度で収穫出来る」と語る。
SO2は醗酵と熟成中には一切使用せず、瓶詰め前に約20mgのみ添加。
冷涼な気候から繊細でピュアなワインを生み出しています。
有機栽培として、カリテ・フランスから認証を受けている生産者です。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/cadette_a.html